茄汁黄豆罐头牛腩汤 想做茄汁黄豆罐头,怎么做

2019-09-18 09:16:59 来源：朵拉利品网

1, 想做茄汁黄豆罐头,怎么做

主料
黄豆 （适量）
辅料
蕃茄酱 （适量）
厨具
煮锅
分类
冰品 酸甜 煮 半小时 简单难度
将黄豆提前一天泡好，我泡了两天。
将泡好的黄豆放到水里煮，煮十五分钟左右吧，自己看着点火候。将浮上来的皮子，和沫子捞净。
调汁：将蕃茄酱放入器皿里，里面加点盐，糖，淀粉，水，和匀。
将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮，等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟，关火。如果倒进去的汁还是很稀的话，可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
将做好的茄汁黄豆盛入器皿里，晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿，凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。

2, 茄汁黄豆罐头怎么吃

1. 将黄豆提前一天泡好，我泡了两天。
2. 将泡好的黄豆放到水里煮，煮十五分钟左右吧，自己看着点火候。将浮上来的皮子，和沫子捞净。
3. 调汁：将蕃茄酱放入器皿里，里面加点盐，糖，淀粉，水，和匀。
4. 将调好的汁倒入煮好的黄豆里继续煮，等到汁变得很稠的时候就可以小火煮五分钟，关火。如果倒进去的汁还是很稀的话，可以再放一些水淀粉让汁变得稠一些。
5. 将做好的茄汁黄豆盛入器皿里，晾凉吃更好吃。耐心等待一会儿，凉了以后就可以用勺子大口大口的吃了。这种味道妙不可言。

3, 西红柿牛腩汤的做法 ？

牛肉用高压锅压好，里面加点葱段，姜片，香叶，大料
PS：.别太多，影响牛肉的味道.
压好后，取出肉切好，留住原汤.
PS：如果不压，就开水下锅，小火，汤面冒泡就行.别管多长时间，烂乎就行.
锅上火，下油，准备一点番茄沙司，下锅炒，加入黄豆炒，加入西红柿炒，出香味后，加入牛肉原汤与水，比例为一比一，
PS：如果你想味道再浓一些话，就多放牛肉原汤.
烧开，不要浮沫.用盐，味精，胡椒粉，糖调好口味.加一点花椒油，不是吃米线的那个麻椒油.
撒上葱花，香菜，就可以了.~~~
PS： 炖的过程不要添凉水，如果要添水要用和锅里温度差不多的热水，适量加些番茄酱
小火的时候一定不要先放盐，大概冒泡的样子.一个小时就可以了，看到基本烂了.就可以加盐，和少量的糖.
自己把握肉的烂度，感觉可以了，就放进去适量的茄汁黄豆，超市有很多，大概3.5左右吧，铁罐头的.放进去大火，到开锅，煮大概3分钟.
把一个西红柿切成大块，放进锅里，撒上香菜，锅的余热会把西红柿作熟的.
OK味道很好的，而且汤是粘稠的，很好喝.如果喜欢可以多放一些茄汁黄豆.我一般一斤左右牛肉就放一罐.
ps：最主要的记住要小火慢炖
2.原料：牛腩一块 土豆两、三个 西红柿两个 茄汁黄豆一罐
葱、姜、蒜、大料、
做法：1、先把牛腩、土豆、西红柿切成滚刀块。葱、姜、蒜切片
2、炒锅放油，热锅冷油，先把牛腩炒到变色后加入土豆翻炒，等土豆均匀的沾上油后加汤（喝多少加多少）
3、大火烧开后，转小火，撇净浮沫，然后加入茄汁黄豆（我通常都放一罐）和西红柿，加盐、葱、姜、蒜、大料、料酒、糖。
4、炖大概30分钟左右就可以了，拿筷子插进一块土豆里面，如果土豆一碰就碎了的话，牛肉就烂了，可以出锅了

名词解释

黄豆

大豆（学名：Glycine max(Linn.) Merr.）通称黄豆。豆科大豆属一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。叶通常具3小叶；托叶具脉纹，被黄色柔毛；叶柄长2-20厘米；小叶宽卵形，纸质；总状花序短的少花，长的多花；总花梗通常有5-8朵无柄、紧挤的花；苞片披针形，被糙伏毛；小苞片披针形，被伏贴的刚毛；花萼披针形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖状。荚果肥大，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛；种子2-5颗，椭圆形、近球形，种皮光滑，有淡绿、黄、褐和黑色等多样。花期6-7月，果期7-9月。 原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

蕃茄酱

番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮等工序制成的酱状浓缩制品。其酸甜可口的味道以及含有丰富的营养物质因此一直被欧美人所青睐。

器皿

器皿是用以盛装物品（碗、碟、杯、盘）或作为摆设物件的总称，可以由不同的材料制成，并做成各种形状，以满足不同的需求。器皿泛指盆、罐、碗、杯、碟等日常用具或玻璃仪器。

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