一品鱼的做法大全 一品鱼方怎么做？

2019-09-03 00:28:44 来源：朵拉利品网

1, 一品鱼方怎么做？

主料： 青鱼 500克
辅料： 虾米 25克 猪肉（瘦） 50克 冬笋 25克 淀粉（蚕豆） 13克
调料： 白砂糖 25克 胡椒粉 2克 黄酒 5克 辣椒（红、尖、干） 5克 盐 3克 小葱 10克 酱油 30克 姜 10克 醋 15克 大蒜 5克 猪油（炼制） 50克 味精 3克 各适量
一品鱼方的做法：
1. 青鱼宰杀治净，片取鱼肉中段剁成长方形鱼方，洗净沥干水分；
2. 在鱼皮一面剞上斜十字花刀，置小盆内，加入黄酒、精盐少许、酱油、葱结、姜片拌匀，腌制15 分钟；
3. 猪肥瘦肉切成方筷尖大小的丁；
4. 冬笋切成方筷尖大小的丁；
5. 干辣椒切成小方丁；
6. 炒锅置旺火上，倒入熟猪油烧至八成热时，将鱼方投入锅内煎炸2 分钟捞出沥油；
7. 原炒锅留油放入腌鱼方用的葱结、姜片、猪瘦肉丁、冬笋、海米、干辣椒，稍煸；
8. 再将炸好的鱼方投入锅内，放入鸡汤250毫升、酱油、精盐、糖、黄酒、蒜粒，置旺火上烧3 分钟，移小火上烧6 分钟；
9. 待鱼肉松软再移至旺火上加入味精、醋略烧，用湿淀粉勾芡，淋上熟猪油，撒上葱花和胡椒粉装盘即成。
更多一品鱼方信息见薄荷网食物库

5, 鱼的做法大全

茶树菇中华鲟鱼汤
主辅料：中华鲟一条、鲜茶树菇100克 、生姜5片、植物油一大勺、盐两小勺、枸杞一小把、小葱一根
做法：
1、宰杀好的鱼拿回家洗净
2、把鱼剁成三段
3、锅内放油烧热，放入生姜片和鱼块翻炒一下
4、加水尽量没过鱼块，因为汤真的很好喝，大火烧开以后转中火，记得在这步加盐哦
5、茶树菇洗净
6、切断备用
7、鱼汤煮10分钟以后放入茶树菇，茶树菇很耐煮哦，放入茶树菇以后再同煮20分钟
8、鱼汤出锅前2分钟加入枸杞同煮
9、最后撒葱花即可装盘

相关概念

步骤

步骤是指有顺序，程序，按照事情进行的顺序，有计划的，开展工作的一个词语。

洋葱

洋葱（学名：Allium cepaL.）是百合科、葱属多年生草本植物。鳞茎粗大，近球状；纸质至薄革质，内皮肥厚，肉质，叶片圆筒状，中空，中部以下最粗，向上渐狭，比花葶短，花葶粗壮，高可达1米，伞形花序球状，具多而密集的花；花粉白色；花被片具绿色中脉，矩圆状卵形，花丝等长，子房近球状，腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴；5-7月开花结果。 原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培。是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。 洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 （概述图参考来源：中国自然标本馆）

• 上一篇 湘菜口味鱼的做法 口味鱼的详细做法
• 下一篇 麻辣馋嘴蛙的做法视频 麻辣馋嘴蛙怎么做？