家用咖啡工具 家庭做意式咖啡需要哪些工具？

2019-08-27 23:11:31 来源：朵拉利品网

1, 家庭做意式咖啡需要哪些工具？

如果你只是买台咖啡机的话还可以，灿坤1819,1000左右，不过你还需要一台咖啡磨，推荐惠家的zd-15,600左右，这样就可以制作espresso，再买个奶缸（便宜的几十元）和温度计（也是几十元）就可以制作卡布奇诺了，其他花式咖啡只要购买需要的材料就可以.总体来说只需要一台咖啡机，一台磨，一个奶缸，一个温度计，最好再买个金属压粉器.只要你有足够的水平这些就可以做出不错的咖啡.再便宜的实在不推荐，一般像点样的咖啡机怎么也要1000，不然都只有个样子，根本没有什么所谓的压力，温度也不稳定.
如果实在想控制在1000一下，那就不要买咖啡机了，买个比乐帝BRIKKA 双伐摩卡壶，再买个手动奶泡缸就好，不到1000，当然其实摩卡壶煮出来的咖啡不能算是espresso.
还是那句话太便宜的机器不要买，基本连入门都算不上，就是摆个样子.
请问三楼搞清楚什么意式咖啡了么？你要用虹吸煮？一份好的espresso是所有意式咖啡或者花式咖啡的基础.没有意式咖啡机叫什么意式.

3, 在家喝咖啡的全套工具是些什么？

你先到咖啡馆里去喝，看你喜欢喝哪种咖啡，然后再看用什么工具。咖啡的制作方法多种多样，要看你自己的需要。个人喝不需要像咖啡馆里每种都有，只要自己最需要的就可以了。如果实在搞不清，买一台家用半自动意式高压咖啡机，高压15BAR以上的，同时可以打奶泡的，比如灿坤1819A这样的就可以了。 灿坤1819A外销型大概1000左右，内销型800左右，外销型要好点。同时还要一台磨豆机，不用太专业，磨豆机专门店里300左右的可以调研磨粗细的那种就基本可以了，就是很多小咖啡馆里用的那种。其它的小工具基本就是作为机器的附件送你了。
然后你还需要一套咖啡杯，这个也是不同的咖啡用不同的杯子，比如意式浓缩用的是60ml小咖啡杯，拿铁用的是高玻璃杯。如果喜欢爱尔兰咖啡还要灯架，皇家咖啡要勾勺。
再就是咖啡豆了。要看你喜欢那种口味。一般来说咖啡豆都是烘焙好了的。没有特殊口味要求的话选意式拼配咖啡，可以做意式浓缩咖啡。意式浓缩咖啡除了直接喝外也是绝大多数花式咖啡的基础。当然，你要是喜欢的话，曼特宁、巴西、蓝山、哥伦比亚都可以。
奶最好直接用牛奶，自己喝比较健康，牛奶用全脂的，奶香比较浓。建议除非做花式咖啡，单品咖啡不要加奶和糖，以免掩盖了咖啡原味。
咖啡馆用的奶油球和糖包在卖咖啡豆的地方都有。

4, 一般在家做咖啡需要什么样的工具,完整的！！是新手！！！

一、滤纸冲泡----最轻松的冲泡法
[特征]最简单的咖啡冲泡法。滤纸可以使用一次立即丢弃，比较卫生、也容易整理。还开水的量与注入方法也可以调整。一人份也可以冲泡，此乃人数少的最佳冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。在此使用三孔式。注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。2.喜欢清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。3.喜 欢浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较容易操作，而开水量依人数多寡而准备。5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。6.过滤的抽出液不要滴到最后一滴，止（倘若全部滴完可能有杂味或杂质等）。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份（一人份约10-12G）倒入滴漏之中，再轻敲几下使表面呈平坦。③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下（停留约二十秒左右）。⑤、第二次的开水，从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致，将过滤的开水量保持一定。⑥、抽出液达到人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网冲泡-----展现出咖啡最大极限的风味
[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。不过滤网的整理与保管要特别注意，否则咖啡味道会低落。
[冲泡前的准备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗（此时不可使用肥皂或肥皂粉。因为味道无法脱落）之后，以使用过的咖啡粉加水煮沸五分钟再用水洗。
[程序]①布目当内侧，咖啡粉一人份10-12G放入滤布中，再将咖啡粉弄平。②浅烘焙的咖啡开水温度约以95度左右，而深烘焙要低些，最初细线般地注入，边控制开水量边划圆注入。咖啡粉起细泡后焖蒸二十秒，这段时间须“暂停”。第二次以后，每次用等量的开水以旋涡状注入，从中心到外侧再回到中心。③不要让开水完全滴完，照人数份注入即可，而在滤布内的开水尚残留的状态时取出。④抽出终了，咖啡液的温度降低时要加温而不使其沸腾。轻摇后再倒入杯子里。
三、汽加压煮咖啡器----意大利风味
[特征]蒸汽加压煮咖啡器其特征乃是利用蒸气压力瞬间将咖啡液抽出。浓苦蒸汽咖啡是各类咖啡的基本，随年月的增加更受欢迎
[关于器具]直台式（家庭用）与自动式（主要是营业用），在此介绍直台式的使用方法。
[冲泡前的准备]1.为了提高抽出效果，要将放入桶子内的咖啡粉压硬。而上半部的水壶蒸气不要使其漏掉，要好好地盖住。2.配合人数使用。须使用比人数还大的容量器具，若蒸气压微弱，所抽出的咖啡会比较不可口。
[程序]1.下半部的袋子里注入所需人数份量的开水，再将深烘焙与细研磨的桶子，约一人份6-8克，从上面轻轻压挤。2.上半部的壶子和桶子与下部的壶子组合。特别在上半部的壶子须好好地栓紧。3.组好后的器具加火。下半部水壶的开水沸腾后水柱会上升，承空后从火上拿下。（从粉层通过热开水往上喷在上半部水壶中的咖啡液会被抽出）。4.器具非常烫，所以要注意不被烫伤，再注入事先保温的杯子里。
四、水滴式咖啡器-----花些时间享受冲泡咖啡的乐趣
[特征]使用冷水，花时间抽出的方法。前一天晚上准备好，翌晨也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。
[冲泡前的准备]为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓不要松驰。咖啡豆以深烘焙细研磨的较好。
[程序]1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。2.在烧杯上放滴漏，在其上的槽桶里注入人数份的水。（约三人份300-350сс）3.盖子盖好。本器具的情况是须以三-四小时才可制成咖啡。希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉，倒入烧杯内加火，勿使沸腾再倒入杯中。

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