机器做馒头视频教程最正宗刀切馒头制作视频,刀切馒头怎么做视频教程

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2019-06-19 00:04:07 来源：朵拉利品网

1, 最正宗刀切馒头制作视频,刀切馒头怎么做视频教程

食材明细
面粉250克
水135ML
酵母小一匙
白糖半汤匙
原味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
刀切馒头的做法步骤
1
白糖用温开水化开备用，待凉至不烫手后，把酵母倒进糖水里化开。
2
面粉和少许盐混合，淋入酵母水，用筷子搅拌成絮状后揉成团即可。
3
面团比较干不易操作，可在揉成团后静置10分钟后接着揉3-5分钟，再静置5分钟。
4
最后把面团揉成光滑不粘手的面团。
5
揉好的面团搓成棍状后切成均匀的小块。
6
把馒头坯移到铺了玉米叶的蒸锅中，合上盖进行发酵。
7
大约一小时左右，馒头坯发大至1.5倍左右，用手掂起感觉很轻盈就表示发酵到位。
8
锅里放冷水，中火蒸15-20分钟左右即可熄火。
9
蒸好的馒头。

2, 白甜馒头的做法视频教程

白甜馒头的做法
材料
中筋面粉500克酵母5克白砂糖25克盐1/2茶匙温水250毫升
做法
1
备好食材。
2
将盐、酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；
3
把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；
4
用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；
5
用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；
6
一段时间后，面团发至两至三倍大，此时把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；
7
将面团分成八等份，每份约一百克；
8
整理形状后铺上烤纸，放到蒸锅里进行第二次发酵；
9
馒头发至一倍半大时，锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十分钟。

相关概念

馒头

馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。

酵母

酵母(saccharomyce) 是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母克隆载体的种类也很多。酵母菌也有质粒存在，这种2pm长的质粒称为2um 质粒，约6 300bp。这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2pm 质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物，能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。 2018年2月，酵母长染色体的精准定制合成荣获科技部2017年度中国科学十大进展。