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知识中心农村蒸馒头一年收入 卖馒头的利润有多大
2019-06-19 00:03:56
来源：朵拉利品网
1, 卖馒头的利润有多大
我是这样想的：馒头利大但利薄，一个馒头比如卖0.5元，就算毛利率有40%，一个才有毛利0.2元。一天卖1000个才能赚得总毛利200元，能不能赚到钱，有几点你要考虑。1、你的市场能达到多少个？比如你想我做一千个一天，但没有这么大的市场，做了也没用。况且，你那里已有两家，不是一家独大，这样就有了竞争，竞争之下必然会降低单个馒头的利润。2、你的产能会有多大？也就是馒头店一般手工制作，你一家人齐上阵能做几个，你的店能有几个蒸笼，总产出可能可以达多少？3、做生意一般是做熟客，也就是常说的80%的利润来自于20%的人。在原有两家店的市场下做生意，要做好持久战的准备。4、投入、产出、风险是成正比的关系，小本生意图安稳，图不得大利。赚的是辛苦钱，生意再小也要细思量。
2, 农村过年蒸馒头 馒头为什么有的像被鬼捏过一样
馒头在陕西话里叫馍，陕西是一个以面食为主的地方，勤劳善良的陕西人将吉祥如意的祝福注入到日常食用的馒头里，让这个普通的食物变成了一件工艺品——花馍。花馍又叫做礼馍、面花，面塑艺术的代表之一，被评为“秦艺六绝之一"，盛行于陕西关中和陕北。以文史宗师司马迁的故乡陕西韩城的花馍最为有名，在这里，无论逢年过节、敬神祭祖、婚丧嫁娶、生儿育女，甚至亲朋往来，大都要用花馍相互馈赠，以示情谊。花馍一般都有传统的约定俗成的规格式样，但也尽可以别出心裁，作巧夺天工的创新。它的花饰以花鸟鱼虫、蔬菜、水果等万物生灵为主，表达对祖先的祭祀、长辈的祝福和对美好生活的向往等。深受游客的喜爱。以十二生肖，各种花草和动物为主题的花荡也备受欢迎。花馍不仅可以观赏还可以食用，它的制作工艺简单，原料易取，价格低廉，而且流传范围很广，很容易获得，陕西乡村妇女都擅长制作。因此，到陕西乡村旅游一定要记得唰藏汶样的可食用的工艺品。
3, 农村怎样蒸馒头以及蒸馒头方法
说实在的，蒸馒头最关键的一步就是要活好发面， 这个发面的程度一定要掌握好，发的过了蒸的馒头就不会光滑，发的不够，那馒头蒸出来就不是柔软的，还有火候，太小的火蒸不发，蒸的太久馒头上也会蒸出皮（收起）食材主料面500g辅料水适量发酵粉适量步骤1.把发酵粉在温水里泡发2.缓缓的倒入面粉中搅拌3.拌成絮状4.再慢慢柔成面团5.放在温暖处发酵，大约半小时的样子发成了两倍大，就够了6.揉按排气，柔成面团再醒面二十分钟7.再揉再醒来回两三次，这样蒸出来的馒头好吃8.来回几次后，把面弄成小挤，再弄成馒头状9.放入凉水锅里，醒十五分钟再开火10.盖上盖子开火大火蒸二十分钟就好11.关火后再闷三五分钟再开锅，馒头出锅12.入盘小贴士发面时间要掌握好，还有关火后，一定要再闷几分钟，不要忙着就接锅
4, 馒头铺买的馒头,蒸完后,有一个萎了？
助人为快乐之本，第一时间来帮TA这种现象很多人都遇到过，农村俗称"鬼捏馍"。馒头发生抽缩的偶然性很大，规律性也不强，有时几个月也不会遇到一次，有时两三个馒头就会抽缩一个。总体来说以下几种情况馒头发生抽缩的比例相对较高：一是用筋力强、质量好的面粉做的筋道、有咬劲的馒头；二是表皮光滑致密、内部组织细腻的馒头；三是在春秋季，特别是在季节交替温差变化大的时候。另外，从馒头抽缩的现象看，一是馒头抽缩的偶然性较大；二是馒头抽缩程度的偶然性很大。程度最轻的可能是表皮仅几个死面点，程度最大的可以将馒头完全缩成一块又黑又小致密的死面疙瘩。我们经过长期研究发现，馒头抽缩是一个物理现象，影响馒头抽缩的主要原因是面粉本身筋力的强弱和馒头内外部的压力差。我们知道，面团通过酵母发酵产生二氧化碳气体，在内部形成众多小气孔，持气面团经蒸制后进一步膨胀而制成馒头。面团的持气能力和面筋质量的高低以及加水量的多少密切相关，面筋质量越好越容易持气。如果面粉质量差、筋力弱则内部小气孔半径大、容易破裂形成大的孔洞，馒头中持气少；而面粉质量好、筋力强的馒头在膨胀过程中，内部小气孔破裂的概率较小，表皮很致密，气密性好。当蒸制结束打开锅盖时，气温骤然降至100℃以下，馒头中的水蒸汽迅速冷凝，导致馒头内部压力迅速降低，而此时外部气压仍为1个大气压，如果馒头内外气压不能迅速达到平衡，馒头势必要被大气压压缩，体积变小甚至完全被压成死面。由于筋力弱的面粉做的馒头发酵时过度膨胀，馒头内部结构粗、小气孔破裂，表皮裂口较多，容易形成连通内外的通道。在冷却过程中，随着水蒸汽冷凝，馒头内部压强降低，外部空气容易从馒头表皮的裂口沿着通道迅速将内部压力补充至1个大气压，使内外压强保持平衡而不易抽缩。而筋力较强时，形成的表皮光滑致密，内部气孔均匀不易破裂，表面裂口较少，所以形成的连通内外通道的概率小，而且极易在馒头收缩过程中被堵死，有时就会发生内外气压不能连通，在外部气压的压力下馒头出现局部或完全抽缩的情况。季节交替温差变化大时馒头容易抽缩的原因也在于此。只要针对成因采取一些简单的应对措施，就可以将馒头发生抽缩的概率降到最低点：1、使用锅盖留有气孔的蒸锅；2、馒头蒸好后，先将灶关至小火1-2分钟后再完全关灭，等待2分钟后掀开锅盖；3、当掀开锅盖时发现馒头有抽缩的趋势，马上用牙签或筷子往馒头上扎一下，或用手拍一下，一般就能避免馒头的进一步抽缩。
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馒头
馒头，又称之为馍、蒸馍，中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常北方人选择馒头作为主食。 馒头，以小麦面粉为主要原料，是中国主要的日常主食之一。但随着生活水平的提高，人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加主。
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