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知识中心临沂十大名吃 山东临沂地方特产有哪些？
2019-08-17 00:43:26
来源：朵拉利品网
1, 山东临沂地方特产有哪些？
★ 八宝豆豉 八宝豆豉简称豆豉，是临沂特产之一，迄今已有130多年的历史。因用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄叶、香油和白酒八种原料发酵而成，故称“八宝”。以其营养丰富、醇厚清香、去腻爽口、食用方便的特色成为享誉中外的临沂地方名吃之一。 ★ 兰陵美酒 苍山县西南部的兰陵镇生产的兰陵美酒，历史悠久，誉满华夏。 ★ 王甜梨 王甜梨是临沂传统民间名吃，1766年由今临沂市书院街孔庙前5号王家独创，距今已有200多年的历史。 ★ 沂南苗蛋 沂南苗蛋为临沂土特产之一，因产于沂南县辛集乡苗家曲村，故名。 ★ 蒙山全蝎 沂蒙全蝎是贵重特产动物药材之一，全蝎入药始见于《蜀本草》，已有1100年历史。 ★ 沂蒙茶 沂蒙茶属山茶科，常绿灌木或小乔木。 ★ 沂蒙山楂 临沂市栽培山楂，已有250年的历史。 ★ 沂蒙苹果 沂蒙山区是北方“落叶果树王国”的适宜区。 ★ 天宝黄梨 天宝山黄梨，是山东名特产水果之一，主产于平邑县天宝山区，已有300多年的栽培历史。 主要特点是综合性状优良，丰产、耐储、抗性强，肉质细嫩，汁多味甜，营养价值高。其花、叶、树皮、果实可入药，以“美味易服之佳品，疗效优质之良药”著称。 ★ 苍山大蒜 苍山大蒜，亦称葫或葫蒜。 ★ 平邑金银花 金银花，又名忍冬花、双花、二宝花、鹭鹚花等，是一种多年生藤本灌木，常用中药材之一。 ★ 郯城银杏 郯城县以“银杏之乡”闻名于世 ，是全国著名的银杏集中产区，银杏栽培历史悠久。▲ 徐公砚 徐公砚是鲁砚中的重要品种。 ▲ 金星砚 金星砚是历史名砚，誉称鲁砚之光，可与端砚相媲美。金星石产于费县刘庄乡岐山东坡。 ▲ 黑陶、蛋壳陶 蛋壳陶是龙山文化黑陶中的精品。它器壁极薄，器型规整，器物光亮漆黑，造型多样，是古陶中的瑰宝。 ▲ 琅琊草编 郯城琅琊编织品，是我省名牌出口工艺品。 ▲ 沂蒙香荷包 沂蒙香荷包，是我国民间一种喜闻乐见、流传甚广、具有独特艺术风格的民间工艺品。据传已有几千年的历史。沂蒙香荷包，是流传于鲁东南地区民间的一种香荷包，具有沂蒙地方风格。 ▲ 沂蒙剪纸 沂蒙剪纸是具有双重价值的工艺品，各乡镇较大的集市都有剪纸出售。 ▲ 沂蒙民间玩具 沂蒙民间玩具多以木、纸、布、泥土等为原料制成，以苍山县小郭村生产的泥玩具水平为代表。 ▲ 沂蒙印花布 沂蒙印花布的印花工艺，分蓝印和彩印，以蓝印流传最为广泛。▲ 刺绣制品 刺绣制品的刺绣工艺有丝绣、挑花、割花等形式。▲糁（SA），商店已经出售即冲即用型 袋装▲干煸辣肉丝
2, 临沂名吃、特产
蒙山森林公园、王羲之故居、银雀山汉墓竹简博物馆、孟良崮旅游区、齐长城遗址、齐鲁奇石公园、卧佛寺公园、沂南北寨汉画像石墓、苍山自然保护区、塔山森林公园。 临沂历史悠久，是我国东夷文化的发祥地，也是中华文明的重要发祥地之一。市内名胜古迹300余处，仅省级以上重点文物保护单位就有140余个。市区银雀山汉墓群出土的《孙子兵法》、《孙膑兵法》竹筒为建国后全国十大考古发现之一。临沂市还是春秋时期的曾子、战国时期的蒙恬、东汉珠算发明家刘洪、三国时期的诸葛亮、东晋书圣王羲之、唐代书法家颜真卿、清代爱国将领左宝贵等历史文化名人的故乡。 在抗日战争和解放战争时期，临沂市是著名的革命根据地，山东解放区的首府。这里曾是中共中央华东局、山东分局、山东军区、山东省政府、八路军115师、新四军军部、抗日军政大学一分校等党政军机关驻地，刘少奇、徐向前、罗荣桓、陈毅、粟裕、罗炳辉等老一辈无产阶级革命家曾在这里战斗、生活过，留下了大量的革命遗迹。 临沂市属鲁中低山丘陵区，低山和丘陵占其总面积的60%；泰沂山脉和蒙山为骨架构成著名的沂蒙山区，北部峰峦起伏、谷壑幽深，有蒙山、沂山、文峰山以及全国闻名的72崮等众多风景名胜；南部为临（沂）郯（城）苍（山）冲积平原，一派田园风光。自然景观十分丰富，有奇峰峻岭、怪洞异窟、湖光水色、瀑布温泉，佳木名卉等。 临沂市的旅游资源决定了三大旅游主题：以蒙山为代表的自然风光游，以东夷文化为代表的人文历史游，以革命政权建设纪念地为代表的爱国主义教育游。
3, 谁知道临沂哪里风景好？
1、蒙阴光棍鸡： 蒙阴地方名吃，以其独特风味，风靡沂蒙山区。创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。 2、莒南驴肉 世人向往的美味，素有“天上的龙肉、地上的驴肉”之说。 3、金蒙红烧兔子头 金蒙红烧兔头是蒙阴地方小吃，深受食者的喜爱。该菜选用3-4个月龄肉食兔子头和10余种蒙山纯天然中药材，经过10余种工序烧制而成。其特点是，口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，且具有滋补养颜，健脑明目之功效。 4、锅塌鱼 锅塌鱼又名元宝锅塌鱼，为兰山区名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。1986年获山东省名吃菜大奖。它形成于本世纪30年代初。当时临沂名厨高钧的舅父盖京义（也是名厨师）有一次来高家做客，说及孔府剔骨鱼的味道和烹饪技术，高钧十分留意。后来，他用本地肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，进行了多次烹饪试验，终于创制了锅塌鱼这道名菜。 5、潘家湖狗肉 沂蒙地区名吃，以独特的制作工艺闻名。据传说，康熙六次南巡有四次绕道沂蒙专尝潘家湖狗肉并大加赞誉。 6、糁（sa） 名闻遐迩的临沂小吃——糁，向以香辣可口、肥而不腻、营养丰富的特点而为临沂人民所喜爱，也为省内外品尝过这一美味的顾客所称誉。 7、咸豆粥 咸豆粥是临沂大众化粥食，多为早餐供应。此粥制作细腻、口味香美、消渴利尿、营养丰富、易于消化。喝此粥配食热油条口味尤佳。制法：黄豆和小米用水泡开，分别磨成豆浆和米浆，各自过滤出渣；锅加水烧开，下豆浆烧开后，再下米浆，开锅盛入粥碗内。另取少量黄豆放锅中炒熟后加水和盐煮至皮起皱，撒在碗中粥面上即成。 8、蒙山煎饼 采用优质小米和大豆，配以适量的芝麻、核桃、花生、大枣、胡萝卜等物质，采用传统手工工艺精制而成，含有多种蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素等，煎饼薄脆绵软、老少皆宜。 9、王祥卧鱼 古时，临沂城北15公里处有一个小村庄，村西有一条小河。此村有一贫苦青年名叫王祥，其继母病卧在床，不思饮食。[一日，继母突然想吃鲤鱼，但王祥无钱购买，时置隆冬腊月，河水冰封，捕鱼无望。王祥孝母心切，便到村西河内横卧冰面之上，欲以体温暖化冰面之上王祥之举感动上苍，待王祥由冰面爬起，一红色鲤鱼破冰而出，跃然冰上。王祥喜获鲤鱼，回家炖制成熟，其母食后，病情逐渐好转，最后康复。后人为纪念这位民间孝子，此村遂更名为孝友村，河为孝河。现在白沙埠区域内，河边建有纪念祠。人们常用“王祥卧鱼”的典故教导后人行孝。现代厨师以此典故创作了烹鱼之法，名曰“王祥卧鱼”。 10、王氏熟梨 王氏熟梨是熟梨王“王玉成”用祖传数百年历史秘方烹制的熟梨，用料讲究，风味独特，为中华一绝。11、八宝豆鼓 临沂名特酱菜。清道光年间由"唯一斋"酱园研制。用大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、鲜花椒、紫苏叶、香油、白酒等放在坛中，发酵而成，故称"八宝"。
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王祥
王祥（184年—268年），字休征。琅琊临沂（今山东临沂）人。三国西晋时大臣，书圣王羲之的族曾祖父。于东汉末隐居20年，在曹魏，先后任县令、大司农、司空、太尉等职，封睢陵侯。入晋，拜太保，进封睢陵公。泰始四年（268年）卒，时年八十五，谥曰元。其人事后母极孝，为二十四孝之一“卧冰求鲤”的主人翁。今故里孝友村有“王祥卧冰处”。
临沂
临沂，山东省地级市，是国务院批复确定的鲁东南地区中心城市、具有滨水特色的现代工贸城市和商贸物流中心。临沂位于山东省东南部，地近黄海，东连日照，西接枣庄、济宁、泰安，北靠淄博、潍坊，南邻江苏。地处长三角经济圈与环渤海经济圈结合点、鲁南临港产业带、海洋产业联动发展示范基地和东陇海国家级重点开发区域。临沂因临沂河得名，古称琅琊、沂州，是中华文明的重要发祥地之一。西周时期建鄅古城，秦时属琅琊郡，汉代设临沂县，清朝设沂州府，近代中国共产党曾在临沂地区创建了沂蒙革命根据地并成立了山东省政府。1994年国务院批准撤销临沂地区和县级临沂市，设立地级临沂市。截至2016年底，临沂总面积17191.2平方公里，人口1124万人，是山东省面积最大、人口最多的城市。辖兰山、罗庄、河东3个市辖区和郯城、兰陵、沂水、沂南、平邑、费县、蒙阴、莒南、临沭9个县。 2019年1月25日，临沂市被评为2018年度全国“平安农机”示范市。
锅塌鱼
锅塌鱼又名“元宝锅塌鱼”，是山东省临沂市兰山区地方传统名吃，因形扁、无骨、塌倒而得名。锅塌鱼形成于1920年代-30年代，选材临沂肉鲜味美的沂河金鲤鱼，参照孔府剔骨鱼的工艺，改优创制而成。锅塌鱼色、香、形诱人口鼻，口味甜、咸、鲜。与糁、八宝豆豉并称为临沂历史三大名小吃。1986年获山东省名吃菜大奖。
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