雷公菌怎么快速清洗地皮菜怎么快速洗干净？

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2019-08-14 20:29:50 来源：朵拉利品网

1, 地皮菜怎么快速洗干净？

1、一般在家洗地皮菜先用淘米水或淡盐水浸泡20分钟，然后再用清水洗，这样就很容易洗干净。
2、或者是先把地皮菜准备好，直接放在水里浸泡，泡十分钟后再用漏勺捞出来，然后把水倒掉，如此反复5、6次就洗干净了。
地皮菜又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌、雷公菌、地软儿、地瓜皮等，是真菌和藻类的结合体，生存范围很广，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。
地皮菜富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质，地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性，从而能对老年痴呆症产生疗效。
地皮菜是一种美食，最适于做汤，别有风味，也可凉拌或炖烧，也是寒性食品。主治目赤红肿，夜盲，烫火伤，久痢，脱肛等病症。

2, 雷公菌怎么做好吃,野味雷公菌的家常做法

主料
雷公菌
500克
咸辣椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
香葱
适量
辣椒粉
适量
生抽
适量
鸡精
适量
调味鲜
适量
步骤
1.雷公菌，咸辣相，香葱。
2.锅里放油烧开，倒进咸辣椒炒匀。
3.再放进冼好的雷公菌加盐炒匀，
4.调入生抽，
5.将雷公菌炒熟，放进辣椒粉。
6.放进香葱，
7.煮片刻，
8.调入鸡精，调味鲜再次烧开，
9.出锅。

4, 雷公菌肉末汤的做法大全,雷公菌肉末汤的做法怎么做更

雷公菌肉末汤的做法步骤
1、雷公菌用清水浸泡一段时间，再用流水冲洗干净，沥干水份备用
2、猪瘦肉洗净之后剁成肉沫，加入生抽、老抽、盐、生粉、料酒，腌制30分钟左右
3、将炒锅中加入适量的油，烧至5成热，放入香葱末、蒜末、生姜末炒出香味
4、放入雷公菌翻炒均匀
5、加入红辣椒丁翻炒均匀，再加入猪肉末一起翻炒至断生
6、加入适量的高汤，调入少量的盐，待水开后，加入老抽、生抽，焖煮片刻，出锅前撒上葱花即可

5, 新鲜羊肚菌如何清洗

新鲜的羊肚菌不需要泡发，直接取一碗适量的清水，将羊肚菌放入碗中快速地打圈进行清洗，反复2—3次即可。
羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌（Morchella），又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌。
羊肚菌于1818年被发现。用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳有很好的效果。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。
羊肚菌的营养价值
羊肚菌风味独特、味道鲜美、嫩脆可口，具有非常丰富的营养价值。
据测定：羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高，占氨基酸总量的44.14%。
多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富，有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量，被誉为食品之冠。
参考资料百度百科-羊肚菌

相关概念

羊肚

羊肚是指羊肚子的器官。羊肚：性味甘温，可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质羸瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。羊肚不适宜贮存，应随买随吃。肚丝煮汤前，最好开水氽烫，可以去掉羊肚表面的粘液，口感更好。煨汤时，羊肚不能久煮，不然口感会越变越硬。[附录]主要成分有蛋白质，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁，维生素B2和烟酸等。

氨基酸

氨基酸是构建生物机体的众多生物活性大分子之一，是构建细胞、修复组织的基础材料。氨基酸被人体用于制造抗体蛋白以对抗细菌和病毒的侵染，制造血红蛋白以传送氧气，制造酶和激素以维持和调节新陈代谢；氨基酸是制造精卵细胞的主体物质，是合成神经介质的不可缺少的前提物质；氨基酸能够为机体和大脑活动提供能源，氨基酸是一切生命之元。