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炒地木耳的做法 农村地木耳怎么做好吃
2019-08-14 20:29:37 来源:朵拉利品网

1, 农村地木耳怎么做好吃



地木耳炒鸡蛋

地木耳250克,鸡蛋2个,朝天椒2个,蒜头2瓣,小葱2根,油50克,盐3克,胡椒粉2克,米酒1汤匙,味精适量
做法
1.将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。
2.将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。
3.炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。
4.锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。
5.接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。
6.最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。

2, 地木耳怎么做好吃,地木耳的吃法



步骤
地木耳炒鸡蛋的做法步骤11.将地木耳反复洗净去沙,沥干备用;蒜拍成蒜末;葱切1成小段留葱绿部分;朝天椒切成椒末。
地木耳炒鸡蛋的做法步骤22.将鸡蛋打入容器中,放胡椒粉和一汤匙凉开水,搅匀鸡蛋液。
地木耳炒鸡蛋的做法步骤33.炒锅烧热,倒入油烧至7成热,一边下鸡蛋液,一边用勺快速按顺时钟方向划散鸡蛋,待鸡蛋熟后盛起备用。
地木耳炒鸡蛋的做法步骤44.锅中留底油,倒入蒜末爆香,旺火下地木耳翻炒。
地木耳炒鸡蛋的做法步骤55.接着淋米酒,放入椒末、鸡蛋炒匀,加入盐调味。
地木耳炒鸡蛋的做法步骤66.最后撒下葱绿段,加味精起锅装盘即可。

3, 长山药炒木耳的做法



山药炒黑木耳肉片
原料:山药、黑木耳、猪瘦肉片
调味料:糖、盐、味精
做法:
1.猪瘦肉切片,加盐、料酒、干淀粉拌匀上浆。
2.黑木耳泡发,去黑色的根。(大的可以一撕为二)
3.山药去皮洗净、切片。
4.炒锅烧热,倒入冷油烧至5成热,放入上过浆的肉片滑油至变成白色即捞出。锅中留底油少热,放入山药片、黑木耳、滑过油的肉片、盐、糖、味精快速翻炒至匀,装盘
木耳长山药
功效:补血、护脾
缺点:杀精
原料:长山药半斤、鲜木耳三两
调料:色拉油、盐、鸡精、白糖
制做:木耳洗净山药去皮切片泡水,锅内加水,烧开加少许油、糖,把原谅一起下锅飞水,后控水锅加游放飞水的原料加盐、鸡精炒熟即可!?提示:不可多食!?

4, 地皮菜怎么做啊?



凉拌地皮菜:主料:地皮菜 辅料:红油、辣椒等,将地皮菜煮熟,滤干水份待用。加入红油和辣椒拌匀。味道爽脆可口,辣椒鲜味俱全
地皮菜炒双丝:主料:地皮菜、胡萝卜丝、肉丝、地皮菜过热水中稍煮,滤干水份,加入调料和肉丝、胡萝卜丝等爆炒,味道鲜美。
地皮菇炒蛋:做法:地皮菜洗净滤干水份待用。蛋煎好,放入红辣椒炒香,加入地皮菜翻炒,加入一点醋及调味料,特点:鲜香
清炒地皮菜:地皮菜洗净过开水焯一下沥干,少许荤油加青、红椒丝清炒装盘,特点:红青黑、鲜香脆。
肉丸地皮菜:肉丸放入高汤中煮熟,放入地皮菜及调味料,加入一滴醋,沸后起锅。特点:营养价值高,味清香浓郁。
地皮菜长寿汤:肉丝及地皮菜在高汤中煮沸,加入粉丝、调料、起锅。鲜香味美。
地皮菜炒韭菜:地皮菜洗静焯水沥干,加鲜青椒丝和干辣椒丝及韭菜清炒,特香,符合南京周边人口味。
干锅地皮菜肉丸:将肉丸及地皮菜及红辣椒放入调料炒熟放入干锅中。鲜辣香、味美。
地皮菜墨鱼蛋汤:主料:地皮菜、墨鱼蛋。配料:陈醋、黑胡椒、辣椒粉、葱花。做法:将鸡蛋加调料、加入地皮菜、墨鱼蛋勾芡即成。特点:有解酒、护胃之功效。

相关概念


地皮

地皮指可供开发利用的建筑地段或场地。是土地使用中一种通俗的用语。地皮菜又名地耳、地衣、地木耳。是真菌和藻类的结合体,属蓝藻门念珠科,被誉为自然界中最典型最成功的共生现象的范例。“地皮菜”的颜色呈墨绿色、滑滑的、亮亮的,生长于腐烂的草根阴暗处。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外,还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克,与发菜相同。含铁290毫克,比木耳含量高2倍,对人体补铁养血极为有利。

肉丸

肉丸就是有肉的丸子,不同的食物原料搭配做出来的肉丸具有不同的营养。肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品,在世界各地都有不同特色的肉丸制法,例如西方国家的有些种类的肉丸会混有面包碎、洋葱、香料或鸡蛋。

加入

“加入”(jiā rù),指加上,搀进去;参加、参与。语出清顾仲《养小录·腌莱法》:“候七日,依前法搬叠,叠实。用新汲水加入,仍用石压。”