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知识中心地皮菜什么季节不能吃 地皮菜的吃法 哪些人不能吃地皮菜
2019-08-14 20:28:09
来源：朵拉利品网
1, 地皮菜的吃法 哪些人不能吃地皮菜
地皮菜的吃法很多，介绍几种做法一、地皮菜炖汤：地皮菜可用来炖汤，与猪骨搭配煮老火汤尤为适宜。地皮菜炖肉丸材料：猪肉丸300克，地皮菜80克，粉丝25克，小米辣5克，香葱花10克，盐5克，味精3克，胡椒粉2克，生抽5克，香醋3克。做法：1、将地皮菜反复冲洗干净，入开水中汆一下，捞出，挤干水分备用；粉丝泡软待用。2、锅入水烧开，下入猪肉丸煮约10分钟至熟，放入地皮菜、粉丝，加盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精调味，撒上香葱花、小米辣丁即可上菜。二、豆腐地皮菜材料：豆腐200克、地皮菜150克、红甜椒20克。蒜、葱、花椒、高汤、胡椒粉、盐、鸡精。做法：1、地皮菜洗净，拣干净杂质，放清水中浸泡，捞出沥干。洗净，切小丁。红甜椒切碎备用。2、锅中油热，放入蒜末爆香，放入豆腐、盐、胡椒粉和适量高汤煮开。3、放入地皮菜，炖至入味，加少许鸡精和盐调味，撒入葱花和红甜椒即可起锅。哪些人不能吃地皮菜脾胃虚寒，腹泻者不可食用，妇女产后、寒性痛经以及女子月经期间不宜食用地皮菜。
2, 为什么不可以吃地皮菜煮的鸡蛋
红网长沙3月24日讯（潇湘晨报记者 刘少龙 张莹 丁婷婷）三月三，地菜煮鸡蛋，这是民间的一种风俗。不过昨晚，一条湘阴、望城等地“吃地菜煮鸡蛋中毒”的消息疯传。记者在网上搜索发现，这一消息大约自昨日21时许突然大范围“求证式”传播，消息传播过程中，所谓发生中毒事件的地点，也从湘阴、望城等地扩展至汨罗、益阳、宁乡等地。昨日23时40分许，记者分别致电长沙、岳阳、益阳三地120，值班人员均表示没有“吃地菜煮鸡蛋中毒”的出诊急救记录。望城区人民医院急诊科护士吴志云说，她只听到病人和家属在讨论这个事，但医院并未收治中毒的人。宁乡县人民医院急诊科值班的医护人员同样表示，该院也没有收治中毒的病患。在QQ群上提醒网友小心地菜中毒的周先生，老家在宁乡县朱良桥乡左家村，他说，昨晚接到老家父亲电话，父亲提醒他“不要吃地菜煮鸡蛋”，原因是他父亲坐车时听村民议论，说当地一村民吃地菜煮鸡蛋中毒了。“听父亲说，中毒的人进行了鉴定，鉴定的结果是因为这几个月连续下雨，地菜见不到阳光，村民吃了这种没见阳光的地菜所以中毒。”周先生说，他父亲也表示自己只是听说。周先生的姨夫汤先生家在湘阴车马乡，他昨晚也向周先生提醒，说当地已经有人中毒了。不过，昨晚记者致电汤先生求证时，他表示，自己是听别人说，是否有中毒一事，无法确认。湘阴县人民医院杨院长表示：“我从来没有听说这个事情。”他表示，一般发生这种事情自己会在第一时间掌握情况，但是自己确实没有收到类似消息。望城区疾控中心流行病防治科科长李灿说，他专门向传言中事发的几个乡镇了解了情况，并没有出现所谓“吃地菜煮鸡蛋大面积中毒”的报告。省疾控中心流行病防治科副科长刘富强今日零时接受本报采访时说，吃地菜煮鸡蛋是不会中毒的。刘富强说，如果出现中毒，一般最大可能就是农药中毒。
相关概念
地皮
地皮指可供开发利用的建筑地段或场地。是土地使用中一种通俗的用语。地皮菜又名地耳、地衣、地木耳。是真菌和藻类的结合体，属蓝藻门念珠科，被誉为自然界中最典型最成功的共生现象的范例。“地皮菜”的颜色呈墨绿色、滑滑的、亮亮的，生长于腐烂的草根阴暗处。地皮菜含蛋白质为13%-18%、糖类4-6%、无机盐13-15%、粗纤维1-4%。此外，还含有多种维生素和磷、锌、钙等矿物质。每百克干品含钙406毫克，与发菜相同。含铁290毫克，比木耳含量高2倍，对人体补铁养血极为有利。
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