香辣烤鱿鱼的做法 平底锅香辣烤鱿鱼怎么做

2019-08-11 00:23:49 来源：朵拉利品网

1, 平底锅香辣烤鱿鱼怎么做

用料
鱿鱼
海鲜酱
蚝油
甜面酱
芝麻
孜然
洋葱
辣椒粉
平底锅版铁板鱿鱼的做法
鱿鱼洗净，斩段。
平底锅不放油放入鱿鱼煸炒出水分盛出
平底锅放油烧热后入洋葱碎，煸炒出香味后放入沥干水的鱿鱼继续煸炒。期间用锅铲按压鱿鱼，这样可以令鱿鱼更香更有嚼劲。
海鲜酱、蚝油、甜面酱按照5:1:1的比例加适量水调匀。倒入锅中翻炒，等汤汁浓稠后加入孜然、芝麻、辣椒粉。收好汁后即可食用。
小贴士
和外面味道一样好吃，还放心，哈哈

2, 麻辣鱿鱼条的做法

材料：鱿鱼、洋葱、香菇、葱、姜、青辣椒。
调料：酱油、盐、花椒 、干红椒、胡椒粉、鸡精
1、鱿鱼须洗净在沸水中氽一下，沥干水分，用盐、酱油腌制入味。（盐、酱油）
2、锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。（花椒、干红椒---葱、姜）
3、 放入香菇炒香，放入洋葱，多多地翻炒一会，洋葱成透明色了，就可以下腌制好的鱿鱼和辣椒了，同时加入鸡精。（鸡精、香菇、洋葱、鱿鱼和青辣椒）
4、待汁收了一些，放入胡椒粉，即可装盘。（胡椒粉）
注意：姜，大蒜切片。干辣椒干花椒洒少量的水浸润一下。蒜苗切小节。
干辣椒和干花椒用水稍稍浸润一下，否则容易变色，鱿鱼须不要炒得太久，极易熟。

3, 川味烤鱿鱼的做法

香辣烤鱿鱼
材料：鱿鱼须200克
调味料：孜然粉1勺、黑胡椒1勺、料酒1勺、沙茶酱1勺、韩式辣酱1勺、蒜蓉、植物油适量
做法：
1、锅烧热放入植物油烧至7成热，倒入蒜蓉炒香，再放入沙茶酱、韩式辣酱，炒香后出锅；
2、鱿鱼须洗净，加入料酒、孜然粉和黑胡椒腌制10分钟；
3、腌好后用吸水纸吸去料酒等水份，用竹签串成小串；
4、用刷子均匀涂上制作好的酱，放入微波炉烧烤档10分钟即可。
注意：
炒酱的时候火不要开太大，中小火即可，以免把酱烧糊，影响口感。

铁板鱿鱼酱料配方
铁板鱿鱼酱料配方 1 铁板鱿鱼酱料配方 2 铁板鱿鱼酱料配方 3 铁板鱿鱼酱料配方
铁板鱿鱼酱料配方
食材食谱热量：115.45（大卡）
主料鱿鱼（鲜） 400克 洋葱 15克
方法/步骤
将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后；
鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香；
加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；
取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸
把腌制好的鱿鱼表面的腌料清理干净，放入烧至六七成热的油中炸至色红焦香，捞出改刀装盘，刷上鱿鱼烧烤酱即可。
铁板鱿鱼酱料配方
铁板鱿鱼酱料配方
酱料配方
四川泡椒40克，芝麻酱10克，花生酱20克，大蒜瓣10克，花椒粉3克，味精8克，魔厨鲜贝精12克，魔厨高汤精、家乐鸡精各10克，白糖3克，精盐5克，色拉油100克。
先将泡椒剁细成蓉；大蒜瓣剥皮捣烂，同花生酱、芝麻酱放在一起缓慢加水搅拌，不要一次加入，要一点点地加，并朝一个方向搅拌，搅拌至筷子上的酱可以缓慢流下，倒入一带盖容器内，拌入剩余调料（泡椒蓉除外）搅拌均匀。
锅上火，入色拉油，烧至八成熟时放入泡椒蓉炸香，然后倒入调好的酱，盖上盖子，冷却后即成飘香酱。
铁板鱿鱼酱料配方
注意事项
鱿鱼须不要煎制过老，老了口感不好
材料中的配菜大家可以根据自己的喜好任意搭配，鱿鱼须也可以换成其他肉类
无论鱿鱼还是鱿鱼须，在清洗过程中，都必须把红色的膜撕去，因为红膜残留着大量的细菌和寄生物

6, 鱿鱼的做法,烤干鱿鱼怎么做好吃,烤干鱿鱼的家常做法

可以做酱爆鱿鱼和爆炒鱿鱼，下面是我的做法，可以参考一下
(1)爆炒鱿鱼做法：
材料：元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
做法步骤： 1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮。 2.接着把鱿鱼用开水焯一下。 3.元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。 4.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！
(2)酱爆鱿鱼做法：
材料：鱿鱼，蒜苗，青椒丝。
做法步骤： 1、首先将鱿鱼横刀，竖刀切好，入水焯一分钟。 2、油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香。 3、之后把其他材料一起放入炒3分钟，调味，出锅。

相关概念

鱿鱼

鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，是软体动物门头足纲鞘亚纲十腕总目管鱿目开眼亚目的动物。体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。

铁板

铁板，本义指压成板形的熟铁，也可指打击乐器或作为钱币的代称，另有同名烹调方法。

• 上一篇 轰炸大鱿鱼的做法视频 哪位知道轰炸大鱿鱼的做法啊？
• 下一篇 肉馅尖椒 尖椒里放的肉馅怎么做