爆炒鱿鱼须 爆炒鱿鱼须怎么做

2019-08-11 00:21:01 来源：朵拉利品网

1, 爆炒鱿鱼须怎么做

用料
鱿鱼须 300g
洋葱 半个
红菜椒 半个
青辣椒 2个
干红辣椒 若干
大蒜籽 若干
姜 少许
爆炒鱿鱼须的做法
买回的鱿鱼须要先处理一下：在头部中间竖切一刀，拔出两只眼珠，抠掉中间凸起里面包裹的硬物，在水龙头下冲洗干净。
将鱿鱼须齐根切断，斜拉花刀，再切成6厘米左右长的小段，鱿鱼头部切条。
水入锅烧开，下入切好的鱿鱼须，至水面开始冒泡时关火，连水带鱿鱼须倒入筛网，将滤水后的鱿鱼须倒入冷水盆中，浸泡一会至冷却后倒入筛网滤水。
干红辣椒切段，入水清洗浸泡会后捞出滤水；大红菜椒切条，青辣椒切滚刀，姜和大蒜切片。
开小火，油入锅，放入干红辣椒，烧至颜色变深且散发出香味，依次放入姜、大蒜、青辣椒煸一会儿，转大火，放入大红菜椒、洋葱翻炒一会。
放入鱿鱼须，翻炒几下后，依次倒入料酒、老抽、生抽，期间不停翻炒，然后放盐，最后洒些黑胡椒粉，出锅。
小贴士
1、鱿鱼须焯水后放冷水中浸泡会，是为了增加其松脆口感。
2、鱿鱼须入锅后手脚要快，炒久了会变硬，口感不好。

2, 鱿鱼须的做法,洋葱爆炒鱿鱼须怎么做好吃

青椒洋葱鱿鱼须的做法步骤
1
鱿鱼须洗净改刀，准备洋葱
2
锅内水开后下入鱿鱼须和料酒等卷曲变形后捞起洗净
3
洋葱和青椒摘选干净后切片，蚝油和生抽调匀，准备蒜头和生姜片
4
热锅倒油先把生姜片和蒜头爆出香味
5
再倒入洋葱和青椒煸炒出香味后加入盐调味
6
倒入鱿鱼煸炒均匀
7
再把调料倒入煸炒均匀
8
磨入黑胡椒粒后熄火出锅
9
上桌

3, 洋葱爆炒鱿鱼须的做法,洋葱爆炒鱿鱼须怎么做

步骤
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤11.青椒、洋葱
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤22.鱿鱼须
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤33.鱿鱼须切段
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤44.下锅焯水
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤55.洋葱、青椒切好，鱿鱼须焯水后捞起备用
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤66.热锅下油
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤77.下洋葱、青椒煸炒
洋葱爆炒鱿鱼须的做法步骤88.下鱿鱼须煸炒，下适量的胡椒粉

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