1, 海苔咸味饼干怎么做
海苔咸味饼干的做法辅料:低筋面粉130克、无盐黄油65克、鸡蛋一个、海苔30克、盐3克、白糖20克至40克,随便你喜欢咸味海苔饼干的做法1、黄油室温软化以后切成小块,用打蛋器低速搅拌2、黄油搅拌的变软以后加盐跟白糖 3、把黄油打发至略蓬松,并且颜色变白4、黄油打好以后加入已经打散的蛋液,蛋液分3次加入 5、蛋液每次都要跟黄油充分融合了才加下一次,免的油水分离6、筛入低筋面粉 7、用橡皮刮刀把黄油跟面粉搅拌一下8、海苔用剪刀剪碎备用9、把海苔跟面粉黄油混合物一起倒在案板上,用刮板按压成面团10、面团包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时拿出 11、面团擀成厚圆片,大概1CM左右厚就可以了,因为饼干烤了之后会膨胀一点12、再把饼干切成长条备用 13、饼干摆入烤盘,烤箱预热180度 14、放入烤箱中上层,上下火15分钟,饼干表面微黄即可拿出
2, 海苔饼干的做法配方。
烘焙原料:低筋面粉400克、奶粉30克、幼白糖35克、食盐5克、溴粉1克、食粉4克、蜂蜜100克、全蛋50克、清水50克、海苔15克、酥油100克烘焙做法:1、将低筋面粉、奶粉,幼白糖、食盐,溴粉、食粉混合,完全拌匀。2、加入蜂蜜、全蛋、清水、海苔、酥油搅拌均匀成团。3、将面团松弛5分钟。4、用酥棍将面团擀薄。5、然后用饼膜压成饼胚。6、将饼胚排在耐高温布上。7、取竹签扎孔后,放入炉上以上火170°C、下火140°C烘烤25分钟左右即可。
3, 芥末海苔低卡饼干怎么做
用料 低筋面粉 55克 高筋面粉 55克 芥末粉 20克 牛油 70克 糖粉 60克 鸡蛋 30克 泡打粉 2克 苏打粉 2克 芥末饼干的做法 将所有原料称好备用将牛油放在室温中至软化,与糖打至松软变白,加入蛋液拌匀将低筋面粉、高筋面粉、苏打粉、泡打粉过筛后加入拌匀,搅匀最后加入芥末粉拌入粉团把面团放在不沾布上,用擀面杖擀至0、5厘米厚,放入冰箱冷冻15分钟将面皮取出,用模具压出梨子形,放入烤盘,送入烤箱烘烤上下火在150度,烘烤时间大约10分钟。烤熟后取出放凉即可
4, 超级简单的硬脆饼干怎么做如何做好吃
炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干步骤1炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干的做法大全称量食材,黄油软化备用步骤2炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干的做法图解将细砂糖加入到黄油中,搅打均匀步骤3一次性加入炼乳,低速搅打至完全融合步骤4筛入低筋粉步骤5拌成松散的状态步骤6戴上手套,将松散的面粉揉成团步骤7饼干模具铺上一层保鲜膜,然后填入面团,压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬步骤8取出冷冻好的面团,脱模,切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦!步骤9将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘,约两盘步骤10烘焙:东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度,下火130度18~20分钟;其他烤箱上下火180度中层20分钟左右步骤11第一盘烘焙结束后,再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短,最后几分钟注意观察饼干上色度,可以提前取出步骤12同样的面团,也可以不做冷冻饼干,直接装入保鲜袋,擀成0.6厘米厚的面片,用饼干模具印制步骤13然后用同样的烘焙条件烘焙也可炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干成品图烹饪技巧饼干不会太甜,不建议减少炼乳的量,否则过于松散无法成团。另外,若做印制饼干,可以讲细砂糖换成糖粉,以更好地保持饼干的形状
5, 软饼干和脆饼干做法上的区别在哪里?
加泡低筋面粉多少的区别,还有搅拌时间长短,以及水分多少,越少就会越脆,越多久越软。品名:黄油曲奇饼干材料:动物黄油 130g、细砂糖 21g、糖粉 39g、鸡蛋 1个(50g)、低筋面粉做法:1、黄油软化,加入细砂糖和糖粉打至轻微发白。2、蛋液分3次加入。持续打发,打至黄油和糖粉混合的1.5倍。3、加入面粉混匀。4、装入裱花袋,挤出形状。5、放入烤箱210度22分钟。
7, 海苔苏打饼干怎么做
食材用料:低粉100克海苔[图]海苔3克相克食物玉米油25毫升蛋液25毫升牛奶[图]牛奶适量相克食物盐1.5克酵母1克小苏打[图]小苏打1克菜谱做法:海苔苏打饼干的做法图解11.准备好食材,能称重的先称好海苔苏打饼干的做法图解22.去一个干净的盆,先放入苏打粉,再筛入低粉海苔苏打饼干的做法图解33.放入盐,海苔碎,酵母,酵母和盐不要混在一起,分开放海苔苏打饼干的做法图解44.倒入玉米油和蛋液海苔苏打饼干的做法图解55.用刮刀搅拌,酌情加牛奶,和成面团,松弛1小时海苔苏打饼干的做法图解66.1小时候后把面团擀成方形薄片海苔苏打饼干的做法图解77.切成长方形薄片海苔苏打饼干的做法图解88.用叉子扎一些孔海苔苏打饼干的做法图解99.烤盘上铺吸油纸,均匀的摆在上面海苔苏打饼干的做法图解1010.烤箱175度预热,中层,15分钟左右海苔苏打饼干的做法图解1111.烤好拿出晾凉海苔苏打饼干的做法图解1212.海苔苏打饼干做好了,别有一番风味~用手机看这道菜做法菜谱小贴士:1,海苔我用的是卷寿司用的,用手搓碎就可以了2,牛奶我没有称重量,在和面团的时候根据情况加入,把面揉成团,不分散即可3,如果想做成甜的就把盐换成糖,然后根据喜好加多少即可
相关概念
步骤
步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。
饼干
以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。
炼乳
炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。