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海苔田园脆饼干做法 海苔咸味饼干怎么做
2019-08-10 10:25:28 来源:朵拉利品网

1, 海苔咸味饼干怎么做



海苔咸味饼干的做法
辅料:低筋面粉130克、无盐黄油65克、鸡蛋一个、海苔30克、盐3克、白糖20克至40克,随便你喜欢
咸味海苔饼干的做法
1、黄油室温软化以后切成小块,用打蛋器低速搅拌
2、黄油搅拌的变软以后加盐跟白糖
3、把黄油打发至略蓬松,并且颜色变白
4、黄油打好以后加入已经打散的蛋液,蛋液分3次加入
5、蛋液每次都要跟黄油充分融合了才加下一次,免的油水分离
6、筛入低筋面粉
7、用橡皮刮刀把黄油跟面粉搅拌一下
8、海苔用剪刀剪碎备用
9、把海苔跟面粉黄油混合物一起倒在案板上,用刮板按压成面团
10、面团包上保鲜膜放冰箱冷藏一个小时拿出
11、面团擀成厚圆片,大概1CM左右厚就可以了,因为饼干烤了之后会膨胀一点
12、再把饼干切成长条备用
13、饼干摆入烤盘,烤箱预热180度
14、放入烤箱中上层,上下火15分钟,饼干表面微黄即可拿出

2, 海苔饼干的做法配方。



烘焙原料:
低筋面粉400克、奶粉30克、幼白糖35克、食盐5克、溴粉1克、食粉4克、
蜂蜜100克、全蛋50克、清水50克、海苔15克、酥油100克
烘焙做法:
1、将低筋面粉、奶粉,幼白糖、食盐,溴粉、食粉混合,完全拌匀。
2、加入蜂蜜、全蛋、清水、海苔、酥油搅拌均匀成团。
3、将面团松弛5分钟。
4、用酥棍将面团擀薄。
5、然后用饼膜压成饼胚。
6、将饼胚排在耐高温布上。
7、取竹签扎孔后,放入炉上以上火170°C、下火140°C烘烤25分钟左右即可。

3, 芥末海苔低卡饼干怎么做



用料
低筋面粉 55克
高筋面粉 55克
芥末粉 20克
牛油 70克
糖粉 60克
鸡蛋 30克
泡打粉 2克
苏打粉 2克
芥末饼干的做法
将所有原料称好备用
将牛油放在室温中至软化,与糖打至松软变白,加入蛋液拌匀
将低筋面粉、高筋面粉、苏打粉、泡打粉过筛后加入拌匀,搅匀
最后加入芥末粉
拌入粉团
把面团放在不沾布上,用擀面杖擀至0、5厘米厚,放入冰箱冷冻15分钟
将面皮取出,用模具压出梨子形,放入烤盘,送入烤箱烘烤
上下火在150度,烘烤时间大约10分钟。烤熟后取出放凉即可

4, 超级简单的硬脆饼干怎么做如何做好吃



炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干步骤1
炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干的做法大全
称量食材,黄油软化备用
步骤2
炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干的做法图解
将细砂糖加入到黄油中,搅打均匀
步骤3
一次性加入炼乳,低速搅打至完全融合
步骤4
筛入低筋粉
步骤5
拌成松散的状态
步骤6
戴上手套,将松散的面粉揉成团
步骤7
饼干模具铺上一层保鲜膜,然后填入面团,压整齐。放入冰箱冷冻1小时左右使面团变硬
步骤8
取出冷冻好的面团,脱模,切成0.6厘米厚的面片。尽量切得厚薄均匀哦!
步骤9
将面片放入垫了硅胶垫或油纸的烤盘,约两盘
步骤10
烘焙:东菱烤立方DL-K38E烤箱底层上火150度,下火130度18~20分钟;其他烤箱上下火180度中层20分钟左右
步骤11
第一盘烘焙结束后,再烘第二盘。第二盘烘焙时间一般会比第一盘短,最后几分钟注意观察饼干上色度,可以提前取出
步骤12
同样的面团,也可以不做冷冻饼干,直接装入保鲜袋,擀成0.6厘米厚的面片,用饼干模具印制
步骤13
然后用同样的烘焙条件烘焙也可
炼乳脆饼,超级简单的硬脆饼干成品图
烹饪技巧
饼干不会太甜,不建议减少炼乳的量,否则过于松散无法成团。另外,若做印制饼干,可以讲细砂糖换成糖粉,以更好地保持饼干的形状

5, 软饼干和脆饼干做法上的区别在哪里?



加泡低筋面粉多少的区别,还有搅拌时间长短,以及水分多少,越少就会越脆,越多久越软。
品名:黄油曲奇饼干
材料:动物黄油 130g、细砂糖 21g、糖粉 39g、鸡蛋 1个(50g)、低筋面粉
做法:
1、黄油软化,加入细砂糖和糖粉打至轻微发白。
2、蛋液分3次加入。持续打发,打至黄油和糖粉混合的1.5倍。
3、加入面粉混匀。
4、装入裱花袋,挤出形状。
5、放入烤箱210度22分钟。

7, 海苔苏打饼干怎么做



食材用料:
低粉100克
海苔[图]海苔3克相克食物
玉米油25毫升
蛋液25毫升
牛奶[图]牛奶适量相克食物
盐1.5克
酵母1克
小苏打[图]小苏打1克
菜谱做法:
海苔苏打饼干的做法图解11.准备好食材,能称重的先称好
海苔苏打饼干的做法图解22.去一个干净的盆,先放入苏打粉,再筛入低粉
海苔苏打饼干的做法图解33.放入盐,海苔碎,酵母,酵母和盐不要混在一起,分开放
海苔苏打饼干的做法图解44.倒入玉米油和蛋液
海苔苏打饼干的做法图解55.用刮刀搅拌,酌情加牛奶,和成面团,松弛1小时
海苔苏打饼干的做法图解66.1小时候后把面团擀成方形薄片
海苔苏打饼干的做法图解77.切成长方形薄片
海苔苏打饼干的做法图解88.用叉子扎一些孔
海苔苏打饼干的做法图解99.烤盘上铺吸油纸,均匀的摆在上面
海苔苏打饼干的做法图解1010.烤箱175度预热,中层,15分钟左右
海苔苏打饼干的做法图解1111.烤好拿出晾凉
海苔苏打饼干的做法图解1212.海苔苏打饼干做好了,别有一番风味~
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
1,海苔我用的是卷寿司用的,用手搓碎就可以了
2,牛奶我没有称重量,在和面团的时候根据情况加入,把面揉成团,不分散即可
3,如果想做成甜的就把盐换成糖,然后根据喜好加多少即可

相关概念


步骤

步骤是指有顺序,程序,按照事情进行的顺序,有计划的,开展工作的一个词语。

饼干

以小麦粉(可添加糯米粉、淀粉等)为主要原料,加入(或不加入)糖、油脂及其他原料,经调粉(或调浆)、成形、烘烤等工艺制成的口感酥松或松脆的食品。

炼乳

炼乳是一种牛奶制品,用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料,它的特点是可贮存较长时间。 通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分,浓缩至原体积25%~40%左右的乳制品,再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜,必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时,往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水,使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶,那么糖的含量又会偏高。