知识中心
知识中心蛋类食品有哪些 蛋制品包括哪些食品？
2019-08-08 22:30:28
来源：朵拉利品网
2, 含蛋白质高的肉类、蛋类食物都有哪些呢？啊？啊？
未来身高可预测 孩子将来能够长多高是父母比较关心的一件事，尤其是自己身材不是很高的父母，他们想早日知道孩子将来到底能长多高。 ■现时身高预测法 现时身高预测法也叫瓦尔克尔氏预测法，这种身高预测法是根据孩子现在的身高，利用下面的公式来预测孩子未来的身高：Hm=A+B*C 公式中的Hm为孩子未来成人时的身高，A为固定的数值，B为相应年龄的系数，C为孩子当时的身高。由于世界各地的差异，误差在3厘米。 事实证明，这种孩子身高的预测方法基本上是适合我国国情的。但是，对于早熟或晚熟的孩子可能出现预测值偏高或偏低的现象。 ■足长身高预测法 成年的身高=13岁时足长*7。 运用这种方法来预测孩子未来的身高更为简单方便，误差不超过3厘米。 ■父母身高预测法 欧洲一位科学家根据这个原理，以父母的身高与子女身高的关系创造出一个预测身高的公式： 儿子身高厘米 =父亲身高+母亲身高 *1.08÷2 女儿身高厘米 =父亲身高*0.923+母亲身高 ÷2 这个公式基本上符合“高加高生高”，“矮配矮生矮”，“高加矮生高”的遗传法则。这个公式是根据遗传原理和欧洲人的身高增长速度推算出来的。 为了使这个预测公式更适合我国的国情，我国的科学工作者“洋为中用”，根据我国中部地区汉族子女与父母身高的关系，把公式中的系数改为男1.11~1.12，女0.948~0.980之间，这样一来，计算出来的结果就比较符合我国的实际情况。 矮个儿孩子还能再长 对于尚不成熟的孩子来说，他们的身体仍然处在生长发育之中，只不过是生长发育得非常缓慢而已，给人一种不再长的错觉。但是，没有达到成熟年龄、个子矮小而又几乎不再长的孩子，肯定存在某些阻碍生长发育的原因，如生长激素分泌不足、患有甲状腺病等，只要这些病治愈了，矮个子的孩子能够继续长高。 对于已经长大成人的矮个子来说，只要是年龄不太大，还是有办法使身体再长高一点的。 根据骨骼的生长发育规律，年满18岁的矮个子，男性在25岁、女性在21岁之前，仍然有长高的希望。 只要采取服用生长激素、进行身体的骨骼拉伸等治疗，就可以使个子再长高一些。服用生长激素最好是在医生的指导之下进行，而身体的骨骼拉伸也应有懂人体生长发育规律的医师或体育老师的指导才能达到最佳效果。这样做的结果大都能使矮个子青年再长高2~5厘米，也有的高达7厘米。 长高也有科学依据 ■保障膳食平衡 我们要注意膳食的营养平衡。孩子饮食的总原则是做到粗细粮搭配，动物性蛋白质和植物性蛋白质搭配，根据季节选用不同的蔬菜和水果，保证孩子每天获得足够的维生素和矿物质。 一般来说，在膳食中要考虑多给孩子增加含蛋白质高的肉类、蛋类食物。 ■养成良好饮食习惯 孩子最大的不良饮食习惯是挑食和偏食，父母不能粗鲁地强迫孩子吃，而要耐心地加以引导，循序渐进，只要坚持不懈，会使孩子逐渐改掉挑食偏食的不良饮食习惯。如果是由于消化功能失调而导致的偏食厌食症，应当适量用药物加以调理、加强消化吸收功能，以防止产生营养不良，影响孩子长高。 ■养成良好作息习惯 孩子充足的睡眠时间因年龄不同而不一样。刚出生的婴儿需要18~20小时，2~3个月时需要16~18小时，5~9个月时为15~16小时。婴儿满1岁时为14~15小时，7~13岁需要9~10小时。13岁以上的孩子一般有8个小时的睡眠时间就够了。 良好的作息制度就是：该进食的时候就要进食，该学习的时候就要学习，该休息的时候就尽量放松，该睡眠的时候就要就寝，只有形成一套比较固定的作息制度，才有利于孩子的生长发育，从而长成高个子。
3, 含优质蛋白类的食物有哪些
优质蛋白质，主要是指食物中的蛋白质所含人体必需氨基酸多，和人体氨基酸模式很接近，在人体内吸收利用率高，也就是这种蛋白质的营养价值高. 优质蛋白质食物包括鱼，瘦肉，牛奶，鸡蛋，豆腐及豆制品.1小米。小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养成分，被人们称为健脑主食。小米还有防治神经衰退的作用，平时常吃小米饭、小米粥，有益于脑的健康。2鸡蛋。鸡蛋除含有大脑新陈代谢不可缺少的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等营养物质外，还含有较多的卵磷脂，可提高人的记忆力和接受能力。如果每天早餐能吃1—2个鸡蛋，不仅可以强身健脑，还能使上午的精力旺盛。3大豆。大豆含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是脑细胞生长和修补的基本成分，大豆中含1.64%卵磷脂是构成神经组织和脑代谢的重要物质；大豆中的硫胺素、核黄素、钙、铁也较多，对健脑有重要作用。4鱼类。鱼肉中含有各种蛋白质及大量的不饱和脂肪酸，还含有丰富的钙、铁、磷及维生素等，适当摄取可增加和改善记忆力。5虾皮。虾皮中含钙量极为丰富，每百克含钙2000毫克。钙可以保证大脑处于最佳工作状态，适量吃些虾皮可加强记忆力。6牛奶。牛奶富含蛋白质和钙。钙可以调节神经、肌肉的兴奋性。每天早饭后喝一杯牛奶，有利于改善认识能力，保证大脑正常工作。7葱蒜。大葱和大蒜中含有前列腺素A，大蒜中还含有“蒜胺”，对大脑的作用比维生素B1强许多倍。平时适量吃些葱蒜会使脑细胞更为活跃，保持大脑的清晰和灵敏。8肝肾。动物肝脏和肾脏含丰富的优质蛋白、磷脂及多量的胆碱和铁。胆碱能改善大脑的记忆；铁质供应充足，红血球运输氧的功能就强，大脑就可得到充足的氧气，使脑的思路敏捷，记忆力更强。9核桃。核桃仁含不饱和脂肪酸40%—50%。在构成人脑细胞的物质中，大约60%是不饱和脂肪酸。常吃核桃仁对大脑的健康很有好处。10大枣。大枣每百克含维生素C高达380—600毫克，被称为活维生素C丸。维生素C可使大脑的功能敏锐，加强脑细胞蛋白质功能，促使脑细胞兴奋，使大脑更好地发挥作用。11黄花菜。黄花菜被人们称为“健脑菜”，具有使人安定精神的功效。它含的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍，含维生素B1也很多。常食黄花菜对健康很有益。希望能够帮助到你，祝生活愉快，望采纳
4, 含蛋白的食物有哪些？
蛋白质是构成血红蛋白的重要原料，贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物，如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。含蛋白质的食物在常用的每100克食物中，肉类含蛋白质10—20克，鱼类含15—20克，全蛋含13—15克，豆类含20—30克，谷类含8—12克，蔬菜、水果含1—2克”动物性食物比植物性食物含量多，豆类含量很多，质上比动物性食物也不差。判断蛋白质质的优劣有三点：(1)蛋白质被人体消化、吸收得越彻底，其营养价值就越高。整粒大豆的消化率为60%，做成豆腐、豆浆后可提高到90%，其他蛋白质在煮熟后吸收率也能提高，如乳类为98%，肉类为93%，蛋类为98%，米饭为82%。(2)被人体吸收后的蛋白质，利用的程度有高有低，利用程度越高，其营养价值也越高。利用的程度高低，叫蛋白质的生理价值。常用食物蛋白质的生理价值是：鸡蛋94%，牛奶85%，鱼肉83%，虾77%，牛肉76%，大米77%，白菜76%，小麦67%。动物蛋白质的生理价值一般比植物蛋白质高。(3)看所含必需氨基酸是否丰富，种类是否齐全，比例是否适当。种类齐全，数量充足，比例适当，叫完全蛋白质，如动物蛋白质和豆类蛋白质。种类齐全，便比例不适当，叫半完全蛋白质，在谷物中含量较多。种类不全，叫不完全蛋白质，如肉皮中的胶质蛋白，平米中的平米胶蛋白。将两种以上的食物混合食用，使含的氨基酸相互补充，能更好适合人体的需求。多吃蛋白质也不好，会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗，不经济。所以，要合理食用蛋白质。食物中的维生素1.鱼肉.猪肝.韭菜.鳗鱼等富含维生素A，对预防视力减弱有一定效果，从事文字工作或经常操作电脑者容易眼肌疲劳，视力下降，可通过多吃这类食物来补充.2.海鱼.鸡肝等食物富含维生素D，经常在办公室的人，日晒机会少，容易缺乏维生素D，需要多吃.3.新鲜蔬菜.水果等食物富含维生素C，而维生素C是人体不可或缺的营养物质，当人承受巨大的心理压力时，所消耗的维生素C将显著增加，应尽可能多吃.4.小麦芽含有丰富的维生素E，精神不济补充维生素E，可多食用.
5, 用鸡蛋作原料的食品有哪些
镜面鸡蛋羹-鸡蛋卷-用料主料：鸡蛋4个辅料：花生油2汤匙、食盐1茶匙、料酒5毫升、葱10克、火腿10克、淀粉1茶匙做法1.原料：鸡蛋、火腿、小葱2.鸡蛋打入碗中3.分别将小葱和火腿切粒4.鸡蛋中加入适量料酒打散5.加入葱花和火腿6.加入适量盐和淀粉拌匀7.平底锅刷油8.倒入部分蛋液煎至凝固9.然后沿一边卷起10.在空出来的部分接着倒入蛋液11.凝固之后继续从卷起来12.然后重复，直到用完蛋液，步骤越多，最后卷起的层数越多哦-鸡蛋灌饼-用料主料：面粉200克水120克鸡蛋2个辅料：橄榄油1茶匙盐1茶匙葱花15克做法1.用温水把加入少许盐的面粉和成柔软的面团，盖上保鲜膜松弛十分钟。2.分成三个大面团和三个小面团。3.取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。4.包成包子状。5.收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。6.鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。7.平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。8.如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。9.两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。10.用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。11.翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。-啤酒卤蛋-用料主料：鸡蛋9只辅料：啤酒1瓶食盐6克白砂糖10克老抽1汤匙水适量做法1.鸡蛋洗一下，凉水下锅，煮熟2.煮熟后放凉水浸泡一下，剥壳放进锅里，放入一瓶啤酒3.往锅里放入盐4.再往锅里加入糖5.最后加入老抽6.煮沸后用小火煮，煮得收汤汁就可以关火-醪糟鸡蛋-用料主料：鸡蛋2个醪糟50克辅料：枸杞子10粒白糖5克水适量做法1.准备好原材料2.锅里加入适量水烧开3.改小火，轻轻打入鸡蛋4.加入枸杞5.鸡蛋蛋黄凝固加入醪糟6.关火后加入少许白糖7.出锅了
相关概念
蛋白质
蛋白质（protein）是大型生物分子，或高分子，它由一个或多个由α-氨基酸残基组成的长链条组成。 蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。 蛋白质（protein）是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。
食物
食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。 食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。
维生素
维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不能是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在物质代谢中起重要作用。
相关资讯
最新资讯
相关企业