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知识中心1664是不是精酿 如何识别精酿啤酒？
2019-06-17 00:06:59
来源：朵拉利品网
2, 都有哪些精酿啤酒牌子？
精酿啤酒是用来区别于大部分常见的工业啤酒（青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯）。这和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低与否，并没有直接关系。在大众啤酒日趋饱和的大背景下，中国啤酒市场呈现高端产品快速发展的趋势，随之精酿啤酒市场被越来越多的人看好，精酿啤酒增长显著。啤酒不仅是一种提供能量的饮料，也是一种社交饮品，一种表达自己和被社会接受的载体。如果能欣赏一种很小众的东西，甚至用一种自虐的方式，那么会得到一种与众不同的满足感。这就是为什么精酿啤酒越苦越畅销的原因。美国酿造者协会BA对精酿酿造者的要求：1、小年产量小于600万桶（95.388万吨），生产的啤酒用于商业交易。2、自主权非精酿酿造者或公司机构，其占股份不能超过25%。3、传统酿造者所酿造的大部分啤酒的风味都应该是从传统的或者创新的原料与发酵工艺中获得。参考资料来源：百度百科-精酿啤酒
4, 1664啤酒
根据原料和发酵工艺的不同，通常将啤酒分为精酿啤酒和工业啤酒。青岛纯生不是精酿啤酒，而属于工业啤酒范畴。具体解释如下：1、啤酒是使用麦芽、啤酒花、酵母和水酿造而成，但为了追求成本，工业啤酒更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽，发酵时间只有7天左右。这样酿出的啤酒麦芽汁浓度非常低，口感偏淡。2、精酿啤酒则只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造，不添加任何人工添加剂，发酵时间长达2个月。与工业啤酒相比，精酿啤酒麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。3、在营养方面，为了统一的成品口感，工业啤酒的酿造工艺和风格通常比较单一，再加上发酵时间极短，所以工业啤酒具有口感淡、气泡多、麦芽汁浓度低、啤酒花含量少和酒精度低等特点，其自然营养价值和售价也较低。4、精酿啤酒通常添加的麦芽、酵母和啤酒花种类和数量较多，具有浓郁的香气，高含量的麦芽汁，厚重饱满的口感，营养价值更高，售价高等特点。精酿啤酒酒精度多为 11 度以上，有些加烈精酿可达 20 度。5、多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。工业啤酒在发酵后期，会经常过滤和巴氏灭菌处理，保质期较长。一般工业啤酒保质期为 1-2 年，有些甚至可达数十年。
5, 青岛纯生是精酿啤酒么
我想新手和高手对于精酿啤酒的喜爱没有特定的区分，能够区分的也就是对精酿啤酒品牌的深度挖掘和了解。大多数人都喜欢的品牌有：德式小麦：教士、柏龙（宝来纳）、瓦伦丁、xx堡（各种堡）、艾丁格……比利时小麦：福佳白、1664酸甜果味：林德曼系列、xx杀手系列、勃艮第女公爵IPA：酿酒狗、卡尔施特劳斯、角鲨头、岬角波特世涛：创始者、磨栏风车比利时修道院：品牌非常多 罗斯福、圣伯纳、西麦尔、荷兰修道院、智美 ……逮啥都不放过国产瓶装（罐装）：高大师、熊猫、十八号酒馆、丰收道酿……国产生啤：拳击猫、大跃、京A、牛啤堂……少数人喜欢的品牌：德式小麦：施耐德、维森、艾英格比利时小麦：基本不会特别去追比利时小麦酸甜果味：罗登巴赫、妒忌斯、理事会、康迪隆、三泉IPA：俄罗斯河、树屋、延龄草、艾尔史密斯、巨石，另外，老司机也还喝酿酒狗波特世涛：艾尔史密斯、磨栏风车、美奇乐、柏亚拉、乐威国产瓶装（罐装）：十八号酒馆、丰收道酿……国产生啤：主要依感情支持各品牌。不会刻意去分，但终究还是精酿啤酒在普及的道路上还有一段路要走。
相关概念
精酿
《精酿》是连载于晋江文学城的一本言情类小说，作者是颜羞。
啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。 啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。 有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。 在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。
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