食品加工产品食品加工技术是什么？

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食品加工产品食品加工技术是什么？

2019-08-07 16:24:42 来源：朵拉利品网

1, 食品加工技术是什么？

食品加工技术：
专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。
专业核心能力：食品生产与开发的能力。
专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
可设置的专业方向：果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。
就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。

2, 食品加工技术

专业培养目标：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。
专业核心能力：食品生产与开发的能力。
专业核心课程与主要实践环节：食品生物化学、食品微生物、食品分析、食品工程原理、果蔬贮藏与加工工艺、畜产品加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、饮料工艺、食品机械与设备、电工技术、金工实习、食品工程原理课程设计、食品分析综合实验、生产及毕业实习训练等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
可设置的专业方向：果蔬及饮料加工工艺、畜产水产品加工工艺、粮油食品加工工艺、食品工程。
就业面向：食品加工领域的生产与管理工作。

4, 食品加工家庭小作坊需要办理什么证件,先办什么证件,流程说一下,...

1、需要办理食品生产许可证。
陕西省质量技术监督局工作人员说，目前，小作坊是不用办理食品生产许可证的，因为小作坊达不到发证条件，但是它又是客观存在的。具体发证条件可以到省质量技术监督局的官方网站上进行查询。
另外，如果是食品加工企业的话，是必须申请食品生产许可证的。
2、其申请的流程是：
首先向所在辖区的市级质量技术监督局领取申请表和其他材料。
市质量技术监督局在接到企业的申请书后，经过审查，符合基本条件的，给企业发食品质量安全市场准入受理通知书，在15个工作日内，制定审核工作计划并及时上报省质量技术监督局，经省局审批后安排核查组对企业进行现场核查。
现场核查合格，核查组写出核查报告，抽取产品样品进行市场准入发证检验。产品检验合格，由市局写出核查报告和意见报省质监局。
省质监局审查合格，符合发证条件的，上报国家质检总局审批，国家食品生产许可证办公室颁发食品生产许可证，准许企业在其食品包装上加印（贴） QS标志，纳入食品生产许可证管理范围。
小作坊应达到的六个基本条件
1、在生产场所方面，生产场所应当真实合法，相对固定；场所面积与生产能力相适应，与有毒、有害场所以及其他污染源保持安全距离；对厕所等污染源采取有效隔离措施，应具备带盖、防渗漏的垃圾和污物暂存设施。
2、在设施与设备方面，应当具有必要的生产设施或设备；生产设备、器具应无毒、无害、不易生锈，便于清洗和消毒；生产中涉及生、熟料的工具应分开使用；符合安全生产条件。
3、在原辅材料方面，原辅料列入食品生产许可证管理的，应使用获证产品；不得使用过期、变质、污秽不洁、回收、受污染的原辅材料；
按GB2760使用食品添加剂，不得超限量、超范围使用食品添加剂，不使用和添加非食用物质。
4、在从业人员方面，从业人员应取得健康证明，每年至少体检一次；患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、渗出性皮肤病等人，不得从事直接入口食品的工作；
从业人员应当保持个人卫生，不得留长指甲，不涂指甲油；在加工场所严禁吸烟和随地吐痰。
5、在管理制度方面，应按照食品安全相关法律法规的规定，建立基本的食品安全管理制度。
6、在包装贮存运输方面，食品包装材料应保持清洁卫生，不得对食品造成污染；贮存场所应保持清洁卫生，场所内不得存放有毒、有害、有异味的物质。
参考资料来源：大众网- 烟台食品加工小作坊9月前必须办证应达到6个基本条
参考资料来源：凤凰网-食品加工小作坊是否要申请生产许可证？

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