炸鸡需要的设备 开炸鸡店都需要哪些设备

2019-08-05 04:24:03 来源：朵拉利品网

2, 做 炸鸡 汉堡 要什么设备 做法

主要原料：
鸡翅中 1000克
香辣炸鸡腌料 20克
超级炸粉 300克
其他配料：
水（冰水或凉水） 220克
腌制比例：
炸鸡翅、鸡腿： 料：水：肉=2:10:100
炸鸡米花、鸡柳： 料：水：肉=2.4:30:100
详细步骤
注：与右边图示一一对应，如缺图，您可以自己动手上传哦
第1步：鸡翅完全解冻后洗净，备用。
第2步：按比例将腌料与水称量后混拌均匀，再加入到鸡翅中，使腌制液与鸡翅充分接触；若有比较结实的塑料袋，可将鸡翅与腌制液放入袋中，扎紧，用力摔打10~20分钟，以便入味均匀。
第3步：将鸡翅放入冰箱冷藏室中腌制12小时以上。
第4步：按粉：水=1:1.2~1.3的比例称出100g超级炸粉、120~130g的冰水，调浆，备用。
第5步：将腌制好的鸡翅上浆后上粉，在掂粉筐中抖掉浮粉后，在175℃的煎炸油中油炸4~5分钟至金黄成熟即可。

3, 开家小型炸鸡汉堡店的设备需要多少钱,两人就能运营的店,请大...

只 做炸鸡，汉堡的话，设 备1左右就可以了
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抽油烟机又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。 抽油烟机需要定期进行清洗，简单清洗是处理不掉油污的，清洗抽油烟机必须使用专业的清洗剂进行清洗。

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