砂仁砂仁是什么味道

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 砂仁砂仁是什么味道

砂仁砂仁是什么味道

2019-08-04 18:23:34 来源：朵拉利品网

1, 砂仁是什么味道

砂仁用于入药或在烹饪中作为香料使用。
砂仁的食用方法如下：
一、春砂仁焖排骨。
温暖脾胃，补气养血。
材料：
猪排骨500克、春砂仁（干）15克、大蒜（白皮）10克、盐6克、白砂糖3克、酱油15克、香油5克、淀粉（玉米）10克、花生油25克、料酒15克。
二、砂仁猪肚汤。
材料：
猪肚150克、党参15克、高良姜20克、砂仁5克、生姜20克、油盐适量。
三、砂仁蒸鸡。
材料：
鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒、葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
四、砂仁露酒。
材料：
砂仁5克、桔皮20克、青皮10克、槟榔20克、玫瑰花10克、米酒1500毫升。
五、砂仁炒鳝丝。
材料：
鳝鱼300g、韭黄200g、香葱1棵、老姜3片、蒜2瓣、砂仁5颗、绍兴黄酒2汤匙、高汤2汤匙、生抽、油各1汤匙、盐1茶匙、糖2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、芝麻香油1茶匙。

2, 砂仁怎样才不会开口

功效：
行气调中，和胃，醒脾。治腹痛痞胀，胃呆食滞，噎膈呕吐，寒泻冷痢，妊娠胎动。
02
作用：
砂仁，辛，温。归脾、胃经。化湿行气，温中止呕止泻，安胎。用于湿困脾土及脾胃气滞证，见有脘腹胀闷，呕恶食少，食积不化，吐泻乏力。常与党参、白术、茯苓等配合，如香砂六君子汤。现代用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等。砂仁还有安胎的功效，常与白术、苏梗配伍，治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果
03
食用方法：
砂仁蒸鲫鱼
主料：鲫鱼300g、砂仁5g；辅料：芝麻油适量、食盐适量、生姜汁适量、淀粉适量。
步骤
(1)新鲜鲫鱼一条，宰杀干净备用。
(2)玖顺生姜汁与砂仁准备好备用。
(3)玉米淀粉备用。
(4)将砂仁研碎，放入小碗中，加入芝麻油和食盐调和均匀备用。
(5)将调好的砂仁料均匀的抹在鲫鱼的腹腔内。
(6)取适量的淀粉，将鱼腹开口处抹上，省的料汁外流。
(7)将处理好的鲫鱼放入蒸鱼盘中。
(8)将处理好的鲫鱼放入蒸锅，凉水18分钟，大火水开后转中火蒸。
(9)蒸熟，即可食用。
04
砂仁蒸鸡
主料：鸡肉400g、砂仁15g、枸杞10粒；辅料：葱适量、姜适量、盐2g、绍酒15ml。
步骤
(1)鸡洗净。
(2)鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫。
(3)砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。
(4)将焯过的鸡肉倒入汽锅中。
(5)再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。
(6)最后均匀地洒上磨好的砂仁。
(7)然后放在蒸锅里蒸半小时即可。
05
砂仁炒鳝丝
食材：鳝鱼300g，韭黄200g，香葱1棵，老姜3片，蒜2瓣，调料：砂仁5颗，绍兴黄酒2汤匙（30ml），高汤2汤匙（30ml），生抽，油各1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），糖2茶匙（10g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml）。
做法
(1)鳝鱼从市场买回时请店家代为宰杀去骨。去骨鳝鱼斩去头尾，用流动水冲洗干净血水和黏液，先切成5cm的段，然后再切丝。老姜切丝。香葱切段。蒜拍碎，切成蒜末。韭黄洗净，切成4cm长的段。
(2)大火烧开煮锅中的水，放入鳝丝汆烫至水再次沸腾，捞起沥干水分备用。
(3)大火加热炒锅中的油至6成热，投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末，煸炒至散发出香味，然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。
(4)炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟，然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软

3, 砂仁是什么

是一味中药。
砂仁性温，味辛，具有温暖脾肾、下气止痛、宽胸膈、疏气滞、除呕逆、增食欲、止冷泻、开胃、化滞、消食的功效，可有效治疗腹痛胀满、肠鸣泄泻、宿食不化、呕吐清水、舌苔厚腻、孕妇妊娠恶阻反应以及孕妇偶因跌扑，以致胎动不安而腹痛等症。
砂仁含挥发油及皂甙。挥发油有健胃作用，能促进胃液分泌，排除消化道积气。
1.行气健胃。用于脾胃气滞引起的脘腹胀痛、不思饮食，多与陈皮、木香同用。
2.化湿止呕。用于脾胃湿滞引起的脘闷呕恶诸证。
3.安胎。用于妊娠呕吐、胎动不安，多与补气血、补肾药同用。
砂仁辛温行散，芳香化湿，主入脾胃，为化湿和中醒脾要药，兼有安胎之功。凡中焦湿阻气滞，及胎动不安等症，均为常用之品。
希望我的回答对你有所帮助！

1, 砂仁是什么味道

2, 砂仁怎样才不会开口

3, 砂仁是什么

相关概念

胎动

脾胃

相关推荐