山明姜是什么植物 山明姜是黄姜吗

2019-08-04 12:24:41 来源：朵拉利品网

2, 生姜和姜片是一种植物吗？

是的
生姜是常用调味植物，姜片是生姜切成的片。
生姜是姜科多年生草本植物姜（Zingiber officinale Roscoe）的新鲜根茎，高40~100cm。品种有：青州竹根姜 山农一号生姜 青州小黄姜。
姜和葱、蒜一样，是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香，而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲，增加其胃口。此外，科学家业已发现，姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病，并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调，而且更注重它们健康。

说法多种
1、蔷薇科，多呈淡紫色。一般生长在温暖的地方。花期很短。
2、马兜铃科，学名杜衡
3、鸭跖草科，学名竹叶花
4、姜科，学名高良姜
《本草图经》：杜若“叶似姜，花赤色，根似高良姜而小辛，子如豆蔻，二月八日采根暴干用。”
按：在药用上，明以前的本草对杜若多有记载，如上，杜若至清代本草中已不复收录。那么杜若的原植物是什么呢？
一说杜衡，如《本经》所载杜若“一名杜衡”。杜衡Asarum forbesii Maxim.为马兜铃科草本植物，以根、根茎或全草入药。因含有黄樟醚和丁香油酚，其气芳香。其植株不高（二三十厘米），叶为宽心形或肾状心形。
是说有值得探讨之处在于，古人对杜若与杜衡是两种植物应当是分得很清楚的，如《九歌·山鬼》中同时出现有杜若与杜衡的全称：“被石兰兮带杜衡”、“山中人兮芳杜若”。说它们都是香草不必疑惑，如果说是同一种植物就值得大大商榷了。
一说植物竹叶花的别名（药材名竹叶莲），如《中药大辞典》。竹叶花（又名：杜若）Pollia japonica Thunb.为鸭跖草科草本植物，以根茎或全草入药。植株高30~80厘米，叶互生，长椭圆形。
但竹叶花的花是白色的，与古代杜若“花赤色”的描述显然不符。宋代雷敩有“凡使（杜若）勿用鸭喋草根，真相似，只是味效不同”，有人据此认为从宋代时起杜若的伪品中有鸭喋草根———是现在的鸭跖草科植物（现今杜若属植物）。
一说高良姜，如《纲目》、《梦溪笔谈》。宋·沈括《梦溪笔谈·补笔谈卷三·药议》云：“杜若，即今之高良姜，后人不识，又别出高良姜条，如赤箭再出天麻条……诸药例皆如此，岂杜若也。后人又取高良姜中小者为杜若，正如用天麻、芦头为赤箭也。又有用北地山姜为杜若者。杜若，古人以为香草，北地山姜，何尝有香？高良姜花成穗，芳华可爱，土人用盐梅汁淹以为菹，南人亦谓之山姜花，又曰豆蔻花。《本草图经》云：‘杜若苗似山姜，花黄赤，子赤色，大如棘子，中似豆蔻，出峡山、岭南北。’正是高良姜，其子乃红蔻也，骚人比之兰、芷。”高良姜Alpinia of-ficinarum Hance为姜科山姜属草本植物，植株高30~80厘米，叶披针形。此药又有称为“小良姜”者。所以有人考证后认为，杜若应为小良姜，即上种；而古代所用的高良姜乃“大良姜”，异名山姜，即同属的大高良姜Alpinia galanga 。
至此，到底该从何处寻杜若，还值得继续研究。
另注：杜若、高良姜入药部位为根茎。但诗中吟咏的杜若很可能是这种植物的花序，二者在部位上可能不同，因有见杜若为“姜花”之说（据说“姜花”很香，当胜其根）。

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杜若

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高良姜

高良姜（Galangal，学名Alpinia officinarum），又名南姜、蜜姜，姜科植物，主要产于广东、广西，野生于荒坡灌丛或疏林中，或栽培。高良姜入药具有温胃散寒、消食止痛的功效，主要治疗脘腹冷痛，胃寒呕吐，嗳气吞酸。

杜衡

杜衡为马兜铃科。多年生草本。根状茎的节间短，下端集生多数肉质根。叶一二枚，生于茎端。单花顶生。蒴果肉质，具多数黑褐色种子。生于阴湿有腐植质的林下或草丛中。又名杜葵、马蹄香、土细辛、土卤等。分布于江苏、浙江、安徽、湖南、江西等地。

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