香菇鸡腿香菇鸡腿煲怎么做

知识中心

您的位置：朵拉利品网 > 知识中心 > 香菇鸡腿香菇鸡腿煲怎么做

香菇鸡腿香菇鸡腿煲怎么做

2019-07-26 10:25:05 来源：朵拉利品网

2, 香菇鸡腿煲怎么做

香菇鸡腿煲
原料
油豆腐（豆泡）、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片。
调料
白胡椒粉、盐。
做法：
1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；
2、豆泡用清水冲一下；
3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；
4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；
5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；
6、倒入豆泡继续煲5分钟；
7、青菜清洗干净；
8、放入粉丝略煮片刻；
9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。

3, 香菇鸡肉怎么做才好吃呢？

香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
小鸡炖蘑菇
主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油
做法：
1.将小鸡洗净，剁成小块；
2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。
鲜香菇饭
材料：鲜香菇4朵鸡肉丝100克；杯芹菜末1大匙白米1杯水1杯
调味料：
盐1小匙香油2小匙酱油2/3大匙糖1/3大匙太白粉2小匙黑胡椒粉2小匙
做法：
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可

4, 香菇鸡腿汤粉怎么做？

香菇鸡腿汤粉
材料：螺丝粉约150克，大鸡腿1个，小棠菜3棵，鲜菇200克
调料：盐1.5小勺，鸡精1/2小勺，料酒几滴，生粉少许
准备工作：鸡腿洗干净斩件，用少许盐、料酒、生抽、生粉腌15分钟；螺丝粉用凉水泡软；青菜清洗干净，沥水，撕成小片；鲜菇切去柄后，洒上一把面粉抓匀，用温水泡洗干净异物，切块
（其中几只切十字花）
香菇鸡腿汤粉做法
1：锅里倒进4~5碗清水，把鲜菇挤干水分后放进去，大火煮开；
2：把泡软的螺丝粉捞起，放进锅里，中火煮开；
3：把腌好的鸡腿肉连腌汁一起倒进锅里，中火煮开；
4：加入青菜，大火煮开；
5：放盐调味，盐的分量根据自己的喜欢来放，腌鸡的时候放过盐和生抽，这个时候放盐要适量，千万不要放咸了；
6：放鸡精，鸡精不用放多，放少量提提鲜味就行；
7：调好味就可以关火了；
8：装碗上桌。
依依经验分享
1：如果怕油腻的可以把鸡皮撕掉再煮，不过我就喜欢这样带皮煮，这样就不用另外放油了呀；
2：螺丝粉先泡软，这样煮的时候就可以缩短时间；如果你没有提前泡软的，那就适当延长煮的时间，要煮得软绵才好吃；螺丝粉很容易泡软的（如果是通心粉就需要泡很长时间才软），回家
马上把螺丝粉泡上，然后开始整理其他的材料，等材料全部弄好，螺丝粉也泡软了；
3：把鲜菇换成干冬菇也可以，那样香味更突出，但如果论鲜甜的话还是鲜菇更胜一筹；
4：提前用少许的盐、生粉、料酒腌一下鸡腿，不但可以更入味，而且肉质会更鲜嫩
香菇营养价值
香菇的肉柔嫩，具有独特的鲜香和甜味儿。它不仅含有蛋白质、脂肪、糖和维生素B1、B2，还含有钠、钙、磷和麦角固醇（在人体内可转变为维生素D）等。香菇还含有30多种酶。

5, 香菇鸡腿煲怎么做？

选用的材料是：
鸡腿 1个
香菇 20粒
姜 2片
调味料：
盐 3g
料酒 10ml
1.先用温水把香菇泡发，清除香菇表面和根部的细小泥沙。
2.把鸡腿洗净后斩成3cm左右宽的块，姜要切成片。
3.先用加有料酒的沸水把鸡腿块煮一遍，去掉惺味和血块，捞出备用。
4.大碗内装入适量清水、香菇、鸡腿块、姜片，再放入蒸锅，从水沸开始蒸20分钟。
5.蒸好后在汤里按个人口味放少许盐，盛入汤盅即可上桌。
制作用时：约35分钟
秘笈：如果想在饮汤的同时吃鸡肉，不妨让汤蒸的时间再延长20分钟。
鸡块真的非常适合与香菇一同做菜，任怎样挑剔的人都会喜欢的味道。

6, 清蒸香菇鸡腿肉怎么做

香菇蒸鸡腿肉的做法
1.食材：去皮的鸡腿。
2.食材：干货的香菇。
3.将香菇用清水洗净。
4.用温水浸泡至软。
5.将鸡腿洗净，切块。
6.用生抽、麻油、鸡粉、胡椒粉、砂糖、生粉拌匀。
7.腌制30分钟。
8.将浸泡好的香菇再次洗净，去蒂、切丝。
9.将香菇丝均匀铺在盘子里。
10.将鸡腿肉铺放在香菇丝上。
11.炒锅加入适量的清水，放入蒸架。
12.盖锅盖，大火煮开。
13.放入盘子。
14.盖锅盖，大火蒸15分钟，即可关火。
15.上桌后就可美美享用了哦

2, 香菇鸡腿煲怎么做

3, 香菇鸡肉怎么做才好吃呢？

4, 香菇鸡腿汤粉怎么做？

5, 香菇鸡腿煲怎么做？

6, 清蒸香菇鸡腿肉怎么做

相关概念

鸡腿菇