鸡腿怎么去骨视频 鸡腿如何去骨？

2019-07-26 10:20:49 来源：朵拉利品网

1, 鸡腿如何去骨？

有两个方法：
一、不用维持鸡腿肉完整形状的方法。
1. 根据鸡腿的骨头方向直切一刀，深度要骨头。
2. 看到骨头后，用刀慢慢把肉和骨头分离开。
3. 剔除骨头后就可以得到一张鸡扒状的鸡腿肉了。
二、要保持鸡腿肉完成形状的方法。
1. 鸡腿两头有大、小，大的那头是连接身体的，小的那头是连接爪子的。
2. 用刀在大的那头骨头位置环切一圈。
3. 将肉和骨头分离，然后一手拉住冒头的骨头，一手用拇指和食指环住整个鸡腿肉，两手反方向用力将骨头和肌肉“分家”。
4. 最小那头如果无法用手完成“骨肉分离”，可借助刀具切离。
5. 剔除骨头后就可以得到一个里面中空而又保持完整形状的鸡腿肉。

2, 更简单的鸡翅鸡腿去骨大法,你知道么

1.找到图示关节处，剪开筋膜连接的地方（不用剪很深）。
2.贴着骨头，用大拇指往上推，两根骨头操作方法一样哦。
3.推到上面时，翻转过来，用剪子贴着关节剪开即可。
4.翻过来就可以用啦，想添什么都行哦。
鸡腿（片状）
1.用剪子在鸡腿下面部分转圈剪开。
2.剪刀贴着骨头，从下往上剪开鸡肉。
3.转圈把其他连在骨头上的肉都剪开或用手剥开。
4.到上面翻转过来，沿着关节处，剪断连着的筋膜就好了。
鸡腿（环状）
1.用剪子在鸡腿下面部分转圈剪开。
2.剪刀伸到鸡腿里面，贴着骨头把肉和骨分离。
3.全部剪开后，翻转过来，沿着关节处，剪断连着的筋膜就好了。
4.然后再翻回来，就能用了。

3, 鸡腿去骨后怎么做好吃

材料
去骨鸡腿2个蒜2瓣芥末20克蒜粉10克蜂蜜2汤匙橄榄油30毫升盐及黑胡椒适量
做法
step11
烤箱预热200度。
step22
蒜切片，去骨鸡腿洗净，用厨纸吸干水分。
step33
将去骨鸡腿用盐、黑胡椒腌制20分钟。
step44
取一个锅，倒入少许油，爆香蒜片，加入腌制好的鸡腿，煎至两面上色，出锅备用。
step55
取一个碗，加入蜂蜜、芥末、蒜粉、橄榄油，搅拌均匀调成酱汁。
step66
将煎好的鸡腿，放在烤盘上，两面刷上酱汁，放入烤箱烤5分钟，取出，翻面再刷一遍酱汁，再放入烤箱烤5分钟。
step77
再重复取出两面刷上酱汁，烤5分钟的步骤一次。直至鸡腿完全熟透入味。取出装盘即成。

4, 鸡腿去骨怎么做如何做好吃

黑椒鸡腿扒
食材
主料：去骨鸡腿肉500克
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，黑椒粉适量，酱油适量，白砂糖适量，料酒适量
步骤
1.去骨鸡腿肉洗干净，用盐和料酒腌一晚
2.放入预热的电饼铛粒煎10分钟
3.翻面再煎8分钟至熟透
4.夹起备用
5.锅烧热放适量油
6.放蚝油，酱油，糖，黑椒粉小火煮开
7.搅拌均匀
8.淋到鸡扒上即可

相关概念

骨头

骨头是由骨组织由活细胞和矿物质（主要是钙和鳞）混合构成，正是这些矿物质使骨头具有坚实的物性。凸起的骨端主要由松质骨构成，外包一层薄薄的密质骨。松质骨含有制造血球的红骨髓。 大多数骨头的表面覆盖一层致密的纤维膜，称为骨膜。血管和神经纤维穿过骨头坚硬外层上的小通道进入疏松的内部。

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