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知识中心野生鲫鱼辨别图 鲫鱼和野生鲫鱼的区别
2019-07-25 02:22:54
来源：朵拉利品网
1, 鲫鱼和野生鲫鱼的区别
一、看鱼的个头大小。鲫鱼个体区别养殖鲫鱼：个体比较大比较肥，尤其是选育和杂交的品种，每条鱼差长短、个头、重量区别不大，类似多胞胎，性情也都比较温和。商品鱼个体大都在一斤以上，各大超市和农贸市场里售卖的基本都是改良和杂交鲫鱼。野生鲫：大水体捕捞或垂钓而来，个头大小不齐，而且普遍偏小，住往只有养殖鲫鱼的一半大小，但是性情非常“彪悍”，相信钓龄比较长有野钓和黑坑经验的钓友最能体会了。二、看鱼的背部和体型。养殖鲫鱼：一般背部凸起不明显，肚子比较大并且松弛，大概是“养尊处优”惯了，胖是他们的特色了！野生鲫鱼：背部比较高，凸起明显，身体纺锤型非常明显、修长，头较小且圆，游动凶猛，尾巴比较宽。三、看鱼的颜色深浅养殖鲫鱼：家养的鲫鱼颜色发黑，如果是纯人工饲养的，那么颜色为深黑，皮毛较粗糙，身体多见破损或红斑。野生鲫鱼野生鲫鱼：体色发白，多为银白或者金黄，皮毛光滑，体表光亮。野生鲫鱼四、看鱼鳃和口腔颜色养殖鲫鱼：人工养殖，为了让鱼长大肯定要定期投放一些药物甚至激素，这些药物或激素会在鱼鳃上体现出来，鱼鳃颜色偏深，光泽暗淡，口腔不是白色或者淡绿色。野生鲫鱼：鱼鳃健康有光泽，口腔是白色或者淡绿色。五、看食用口感野生的鲫鱼肉紧，在口感上远远超过家养鲫鱼。最后说说侧线。也是目前流传最广，最权威的所谓区别野生鱼和家养鱼的方法。土鲫的侧线数目为27一30片，银鲫是29一32片，异育银鲫是30一32片，还有许多改良和杂交品种侧线数目也不尽相同。所以，侧线数目仅仅是区别土鲫和其它鲫种的一种参考，不绝对，也不完全准确。野生、养殖鲫鱼营养有没有差别？“野生鲫鱼与养殖鲫鱼的营养以前已经测定过，结果几乎没有区别，所以没有以营养价值来分析价格，没有意义。”中国营养学会理事、浙江省营养学会副理事长华金中说，野生鲫鱼价格走高与营养没有相关性。业内一些专家表示，“数量少”推高了野生鲫鱼的市场价格。“我认为市民没必要过分纠结野生和不野生，这个意义不大，不过，从口味相比较，野生鲫鱼的味道更为鲜美。”江南美景大酒店总厨陈继说。
2, 野生鲫鱼如何辨别
1、土鲫鱼头小、腰粗、鳞甲表面光滑、鳃为鲜红色；2、由于长期生活在污染较少的环境，所以口腔内的颜色为白色或淡绿色；3、鱼在水中游动时，背部有针尖大小的金色闪光亮点；4、当鲫鱼平放时，其背部侧线上方的鳞甲数量为29片，而尾部仅有一片小鳞甲，即人们常说的28片半。（养殖鱼一般个头大、鳞甲小、鳃呈暗红色，其口腔内的颜色多为灰色或灰黑色。而养殖鱼背部侧线上方鳞甲的数量一般为31片。由于长势快，肉质松弛，用手摸其腰部有软滑的感觉）
3, 鲫鱼要怎样区分是野生还是养殖的。
鲫鱼区分是野生还是养殖的方法如下：1、野生的鲫鱼，总体上颜色偏白，如果在水中或迎着亮光从侧面看，有淡黄的颜色。而养殖的鲫鱼是灰黑色，纯养殖的颜色更黑。野生的鲫鱼，颜色偏白，背部高起。野生的鲫鱼，体形瘦长，颜色淡黄。2、野生的鲫鱼，体形上偏瘦，脊背处比较高，所谓高背。而养殖的鲫鱼体形上偏肥，肚子大而松软。养殖的鲫鱼，色黑。养殖的鲫鱼，色黑、平背。3、还有一种大塘或水库养殖的鲫鱼，处于野生和养殖之间。虽然颜色有点儿偏白，但体形偏肥，脊背处平滑。半养殖的鲫鱼，平背、肚偏肥。半养殖的鲫鱼，平背、肚偏肥。
相关概念
鲫鱼
鲫鱼（学名：Carassius auratus，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫 。常见于欧亚地区，为常见淡水鱼，属于辐鳍鱼亚纲鲤形目鲤科鲫属。 鲫鱼经过人工养殖和选育，可以产生许多新品种，例如金鱼就是由此产生的一种观赏鱼类，和食用的野生鲫鱼学名同为Carassius auratus。 鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30厘米，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带，其中洱海鲫鱼较为出名。
野生
野生是一个词组，意思是动植物在野外自然生长而非经人工驯养或培植。
养殖
养殖，是一个汉语词语，意思是培育和繁殖(水产动植物)。
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