做宽面条怎么做好吃法 面条怎样做可以更好吃？

2019-07-23 06:02:17 来源：朵拉利品网

1, 面条怎样做可以更好吃？

油泼面
原料：面粉、菜（我用的莴笋叶子，其他的绿叶子菜也可以，在西安的话，我们都放大豆芽）、蒜苗
调料：盐、辣椒面、五香粉、蘑菇精、油、酱油、醋
做法：
1、和面：面里加少许盐，和成稍硬的面团，醒一个小时。
2、醒面的时候，把配菜洗净，切好。
3、擀面
(1)醒好的面再揉十分钟，让面条出来更劲道。然后按扁，用擀面杖擀开。从一头开始，将面片卷在擀面杖上。滚动擀面杖将面擀薄，之间要变换擀的方向，并撒干粉，避免粘，整张均匀擀薄。（油泼面的不要太薄）
(2)将擀好的面片上，再撒上干粉，用擀面杖卷起来，再将面片叠成若干层。切成款一点的条。散开。
4、煮面条
开水下锅，中火煮，新鲜面条，一两开就熟了，煮的时间长了，面条就沱了，不劲道了。快熟的时候，放入青菜，稍稍烫一下即可。
煮好的面条，捞出，，撒上切好的蒜苗碎，盐、辣椒面、五香粉、蘑菇精、油、酱油、醋，浇上热油即可。
过程图地址

2, 做水面条怎么做好吃法

主料。精粉500g，茄子200g,
辅料。油适量，盐适量，花椒适量，老抽少量，青椒2个
步骤
1.材料 ：茄子、青椒
2.把温水放在碗里，为了使和出的面有劲道，少放里水一小捏盐。
3.放一点水开始搅拌，然后一边往面里倒水一边搅，搅出很多大大小小的面疙瘩，再揉到一起。
4.因为北方的天气比较冷，气温低，所以要把面团醒15--20分钟。
5.在醒面的间歇里，把茄子和青椒切成小块备用。
锅内入油，烧热后放蒜爆香，把茄子和青椒倒里翻炒，再加入花椒、老抽。添适量水盖锅大火熬，开锅后关火。
6.现在让我们回过头来，看看面已经醒好了，再用两手用力揉，这时的面团已经是柔而又有劲道了。
7.下一步就开始擀面了。用擀面杖把面团擀成1--2毫米厚的薄饼状。
8.然后在薄饼上撒一些干面，再重叠到一起，用刀切把薄饼切成小条，注意切时距离要一样大，还要切透。
9.切完后，拎起面条的一端轻轻抖一抖上面的干面。
10.把锅里的水烧得滚开后，将切好的面条放入锅里，用筷子轻轻搅动，以防止粘到一起。约3--5分钟，面就煮好了，把面条捞出来放到装有冷水的盆中。
11.盛上一盆面条，再上面倒上一勺卤子，搅拌开，吃一口。哈……面条滑润又有劲道，再配上茄子青椒卤，真是太美味了。
小贴士
1、和面时不要用太热的，因为我们要求面不能太软。2、和面时要一点一点地往面上倒水，以免一下子把水倒多了。3、醒面时要把面上盖上东西，否则面的表层会有硬皮。4、煮好的面条在往冷水里放时，要因人的口味习惯而定，如果喜欢吃又凉又硬的面条，可以多放冷水，否则少放冷水，再加一些煮面条的热水。

3, 面条怎么做才好吃（家常做法就好 不用大师级的）

最简单的：
打两个鸡蛋然后去煎 接着把鸡蛋用锅铲弄成一小块一小块
接着切两个番茄 然后也把切好的番茄放在鸡蛋里头 接着炒一下 然后放在碗里备用
然后在锅里到一碗热开水然后把面放在热水中 等面条快要熟的时候放上鸡蛋和番茄少许盐和酱油一起煮3分钟即可。
番茄鸡蛋面就完成了。
还有：
在锅里到一碗热开水然后把面放在热水中
接着在碗里放上一些配料《香菇 卷心菜等之类的 依照个人口味而放》
然后快熟的时候放上适量的盐 酱油 还有两勺的辣椒酱再放入两匙醋即可。

相关概念

鸡蛋

鸡蛋（egg），又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。2015年8月，考古队员在赤水发现作为陪葬品的鸡蛋，推测其历史已有2000多年。

番茄

番茄（学名：Lycopersicon esculentumMill.），别称为西红柿。茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，现全世界广泛栽培。果实营养丰富，具特殊风味，可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。 番茄体高0.6-2米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液，种子黄色，花果期夏秋季。

然后

《然后》是赵学而演唱的一首歌曲，由周初晨谱曲，林夕填词。收录于《我说过要你快乐》专辑中。

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