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知识中心星巴克冷萃有几种 星巴克的香草冷萃咖啡好不好吃
2019-06-13 12:08:41
来源：朵拉利品网
1, 星巴克的香草冷萃咖啡好不好吃
冷萃咖啡加了牛奶之后再加入香草糖浆，则因为牛奶的缘故，口感变得丝滑和柔和，像吃一块咖啡味道的巧克力一般，奇妙无比。而提起冰咖啡，就不得不提一下朋友圈里很多小伙伴都在分享的星巴克新品——“冷萃咖啡”。上网一搜，发现该网红已经从西雅图红到欧洲。“冷萃为什么总是卖完！”而且，每天还限量供应。具体来讲，Cold Brew Coffee，也就是冷萃咖啡，是用冷水浸泡经过研磨的咖啡豆12小时以上，通过专业的器具进行萃取过滤而成，类似冷泡茶的做法。极端一点的，采用冰水混合物浸泡咖啡（冰滴就是这个原理，冰块融化滴咖啡粉，要滴一天）。这个萃取的过程，最少需要12个小时。如果想要风味更加醇厚，可以延续到24-48个小时。这种限量更是可遇不可求的。因为——冷萃并不是现煮的。由于萃取长达20小时，所以只能是提前准备好一定的量进行供应。一般来说，星巴克都是先做好一大桶的冷萃，供应几日的售卖，卖完的那天晚上再重新制作下一桶。售罄的时刻是不确定的，有可能是早上，也有可能是下午。所以，即使很多星迷们为了买到限量冷萃一大早就去排队，也可能遇到冷萃卖断货的现象！冷萃咖啡原来还可以这么喝...... 在玻璃杯中倒入冷萃咖啡，然后放入冰块，慢慢倒入杏仁牛奶，最后撒上少许香草。有比香草冷萃更好喝的咖啡吗
2, 冷泡（冷萃）咖啡怎么做
用料 浓缩版（泡好后自己再加冰块什么的）咖啡豆 1份 纯净水 7份 茶叶袋 1个 密封瓶 1个 正常版（泡好后可直接喝，类似冰美式） 咖啡豆 20g 纯净水 500ml左右 茶叶袋 1个 密封瓶 1个 冰拿铁（这是一个装满水有400ml容量的杯子） 浓缩基底（粉1水7是正常，喜欢喝咖啡味道浓郁的可以是粉1水5） 1份（约70ml） 牛奶 200ml左右 冰块 6-8块左右 糖浆 按自己口味加 Cold Brew Coffee 冷泡（冷萃）咖啡的做法 1、冷泡咖啡所需要的工具。3.豆子放入磨豆机中磨粉。4.磨好的咖啡粉。5.装入茶叶包里。6.放入密封瓶，倒入水。7.盖上盖子。8.放入冰箱。12-24小时均可。天气不太热的时候我直接就是室温存放了。9.泡好的样子~浓缩的，加了冰块。10.再加点奶就可以喝了。11.这是水多版本的，我直接当冰美式喝。12.这是直接加豆乳泡的。也是咖啡粉20g，豆乳450ml左右。13.泡上几瓶带去工作室和小伙伴们一起喝~~14.几十块钱买个手磨机也够用了哦。15.家里搅拌机上配的研磨杯也可以用。16.用完的咖啡渣记得放进冰箱吸味儿。17.*冰拿铁*的制作过程，这个图小，我在已做过再放一次，有需要去看哈。准备一份浓缩基底，正常口味的按照粉1水7浸泡，喜欢咖啡浓郁的按照粉1水5来浸泡。杯子里放冰块，放牛奶，按自己口味加糖浆（蜂蜜，枫糖浆都可以），然后缓缓倒入冷萃咖啡基底，就有漂亮的分层效果了。
3, 简易冷萃咖啡怎么做
【冷萃咖啡的做法】用料 深烘咖啡豆磨粉 40g 冰滴咖啡壶 一个 矿泉水+冰块 450ml 时间 6~8小时 冷萃咖啡的做法 1. 咖啡豆磨粉，放进粉盒中。2. 用50~80ml水浸润咖啡粉。我喜欢用热水润湿咖啡粉，用冷水感觉很难充分浸透，有一次试过用冷水，有一半粉根本是干的，浪费了。3. 架好咖啡壶，放进450ml冰水混合，检查阀门是否能正常滴水。4. 给出你的十二分耐性，慢慢等待吧，冰萃独有的冷香和味道是热冲所不能体会的哦。小贴士用苏门答腊咖啡豆，得到的咖啡充满了满满的红酒味哦！
相关概念
咖啡
咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干净度。
萃取
萃取，又称溶剂萃取或抽提系统组分溶剂溶解度分离混合物单元操作物质分配系数化学冶金食品石油炼制工业固-液萃取，也叫浸取，用溶剂分离固体混合物中的组分，如用水浸取甜菜中的糖类；用酒精浸取黄豆中的豆油以提高油产量；用水从中药中浸取有效成分以制取流浸膏叫“渗沥”或“浸沥”。 虽然萃取经常被用在化学试验中，但它的操作过程并不造成被萃取物质化学成分的改变（或说化学反应），所以萃取操作是一个物理过程。 萃取是有机化学实验室中用来提纯和纯化化合物的手段之一。通过萃取，能从固体或液体混合物中提取出所需要的物质。
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